糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中金属硫蛋白与糖尿病重金属解毒专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中金属硫蛋白与糖尿病重金属解毒专题）

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.金属硫蛋白在人体内的主要功能是？

A.抗氧化

B.解毒

C.促进血糖代谢

D.调节血压

2.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白含量较高的食物是？

A.大豆

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

3.金属硫蛋白对糖尿病患者的意义主要体现在？

A.降低血糖

B.增强免疫力

C.解除重金属毒性

D.促进脂肪代谢

4.糖尿病患者膳食中，应优先选择哪种类型的金属硫蛋白含量较高的食物？

A.动物性食物

B.植物性食物

C.加工食品

D.快餐

5.金属硫蛋白的解毒作用主要通过哪种机制实现？

A.与重金属结合

B.促进排泄

C.调节血糖

D.增强免疫力

6.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应控制在？

A.尽可能高

B.尽可能低

C.适量

D.不需考虑

7.金属硫蛋白含量较高的食物中，哪一种是糖尿病患者膳食中的首选？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.谷物

8.糖尿病患者膳食中，金属硫蛋白的摄入量与哪种因素密切相关？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.血糖水平

9.金属硫蛋白在糖尿病患者体内的作用机制主要是？

A.直接降低血糖

B.解除重金属毒性

C.调节血脂

D.增强胰岛素敏感性

10.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应如何调整？

A.根据血糖水平调整

B.根据体重调整

C.根据年龄调整

D.固定不变

11.金属硫蛋白含量较高的食物中，哪一种是糖尿病患者膳食中的次选？

A.鱼类

B.豆制品

C.谷物

D.蔬菜

12.糖尿病患者膳食中，金属硫蛋白的摄入量应如何保证？

A.通过药物补充

B.通过食物摄入

C.通过运动调节

D.通过饮食能量控制

13.金属硫蛋白在糖尿病患者体内的作用效果主要体现在？

A.降低血糖

B.解除重金属毒性

C.调节血压

D.增强免疫力

14.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应如何控制？

A.尽可能高

B.尽可能低

C.适量

D.不需控制

15.金属硫蛋白含量较高的食物中，哪一种是糖尿病患者膳食中的不推荐？

A.蔬菜

B.水果

C.加工食品

D.快餐

16.糖尿病患者膳食中，金属硫蛋白的摄入量应如何评估？

A.通过血糖监测

B.通过体重监测

C.通过饮食记录

D.通过药物调整

17.金属硫蛋白在糖尿病患者体内的作用机制主要是？

A.直接降低血糖

B.解除重金属毒性

C.调节血脂

D.增强胰岛素敏感性

18.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应如何调整？

A.根据血糖水平调整

B.根据体重调整

C.根据年龄调整

D.固定不变

19.金属硫蛋白含量较高的食物中，哪一种是糖尿病患者膳食中的首选？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.谷物

20.糖尿病患者膳食中，金属硫蛋白的摄入量应如何保证？

A.通过药物补充

B.通过食物摄入

C.通过运动调节

D.通过饮食能量控制

21.金属硫蛋白在糖尿病患者体内的作用效果主要体现在？

A.降低血糖

B.解除重金属毒性

C.调节血压

D.增强免疫力

22.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应如何控制？

A.尽可能高

B.尽可能低

C.适量

D.不需控制

23.金属硫蛋白含量较高的食物中，哪一种是糖尿病患者膳食中的不推荐？

A.蔬菜

B.水果

C.加工食品

D.快餐

24.糖尿病患者膳食中，金属硫蛋白的摄入量应如何评估？

A.通过血糖监测

B.通过体重监测

C.通过饮食记录

D.通过药物调整

25.金属硫蛋白在糖尿病患者体内的作用机制主要是？

A.直接降低血糖

B.解除重金属毒性

C.调节血脂

D.增强胰岛素敏感性

26.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应如何调整？

A.根据血糖水平调整

B.根据体重调整

C.根据年龄调整

D.固定不变

27.金属硫蛋白含量较高的食物中，哪一种是糖尿病患者膳食中的首选？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.谷物

28.糖尿病患者膳食中，金属硫蛋白的摄入量应如何保证？

A.通过药物补充

B.通过食物摄入

C.通过运动调节

D.通过饮食能量控制

29.金属硫蛋白在糖尿病患者体内的作用效果主要体现在？

A.降低血糖

B.解除重金属毒性

C.调节血压

D.增强免疫力

30.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白的摄入量应如何控制？

A.尽可能高

B.尽可能低

C.适量

D.不需控制

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.金属硫蛋白在人体内的主要功能包括？

A.抗氧化

B.解毒

C.促进血糖代谢

D.调节血压

2.糖尿病患者膳食设计中，金属硫蛋白含量较高的食物有？

A.大豆

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

3.金属硫蛋白对糖尿病患者的意义主要体现在？

A.降低血糖

B.增强免疫力

C.解除重金属毒性

D.促进脂肪代谢

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