糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食咨询沟通技巧专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食咨询沟通技巧专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者咨询时，首先应了解的内容是（C）

A.患者职业

B.患者经济状况

C.患者血糖控制情况

D.患者居住环境

2.患者询问“哪些水果可以吃”，正确的回答是（B）

A.所有水果都可以吃

B.根据血糖指数选择适量

C.水果越贵越好

D.水果只能餐后吃

3.糖尿病患者饮食控制的核心是（A）

A.控制总热量和碳水化合物

B.只吃蔬菜不吃主食

C.多吃高蛋白食物

D.严格限制所有甜食

4.咨询沟通中，下列哪项不属于有效沟通技巧？（D）

A.倾听患者需求

B.使用专业术语

C.鼓励患者提问

D.一次性告知所有信息

5.糖尿病患者运动前应（A）

A.测量血糖

B.立即进食

C.穿宽松衣物

D.避免剧烈运动

6.餐后血糖控制不佳，可能的原因是（C）

A.运动量不足

B.吃得太少

C.碳水化合物摄入过多

D.睡眠质量差

7.糖尿病患者外出就餐时，应注意（B）

A.只吃自助餐

B.选择低糖烹饪方式

C.多点油炸食品

D.忽略食物标签

8.患者对饮食控制感到困难时，应（A）

A.制定小目标

B.放弃治疗

C.只依赖药物

D.节食过度

9.糖尿病患者饮水时应（C）

A.一次性大量饮水

B.饭后立即饮水

C.少量多次饮用

D.饮用含糖饮料

10.以下哪种食物适合糖尿病患者？（B）

A.精制米面

B.全谷物食品

C.油炸食品

D.加工肉类

11.糖尿病患者血糖监测的频率通常是（C）

A.每周一次

B.每天一次

C.餐前餐后及睡前

D.仅在感觉不适时

12.患者咨询“如何选择零食”，正确的建议是（A）

A.选择低糖、高纤维零食

B.零食可以替代正餐

C.零食越少越好

D.所有坚果都可以大量吃

13.糖尿病患者饮食计划应（B）

A.一成不变

B.根据个体情况调整

C.只需控制主食

D.忽略脂肪摄入

14.患者情绪对血糖的影响是（A）

A.情绪波动会影响血糖

B.情绪与血糖无关

C.只有焦虑才会影响血糖

D.情绪只能短暂影响血糖

15.糖尿病患者选择饮料时应（C）

A.喝甜味苏打水

B.选择含糖量高的果汁

C.选择无糖或低糖饮料

D.饮料可以随意选择

16.餐前低血糖时，应（B）

A.立即剧烈运动

B.吃少量碳水化合物

C.喝大量水

D.忽略症状

17.糖尿病患者食谱制定应考虑（A）

A.患者口味和习惯

B.食材价格

C.厨师技能

D.食物颜色

18.患者咨询“如何控制食欲”，正确的建议是（C）

A.忽视食欲

B.吃得更饱

C.少食多餐

D.只吃流食

19.糖尿病患者选择主食时应（B）

A.避免所有主食

B.选择低血糖生成指数主食

C.主食越硬越好

D.多吃精制米面

20.患者血糖控制不理想，可能的原因是（C）

A.药物剂量不足

B.饮食控制良好

C.运动不足

D.睡眠充足

21.糖尿病患者饮食咨询中，最重要的原则是（A）

A.个体化原则

B.统一化原则

C.经济化原则

D.越简单越好

22.患者咨询“如何准备节日餐”，正确的建议是（B）

A.忽略节日饮食

B.控制总量，合理搭配

C.节日可以放松饮食

D.只吃清淡食物

23.糖尿病患者饮食控制的效果评估应（C）

A.每月一次

B.每周一次

C.定期监测血糖和体重

D.仅看饮食记录

24.患者对饮食计划感到不适应时，应（A）

A.调整饮食计划

B.坚持原计划

C.放弃饮食控制

D.增加运动量

25.糖尿病患者选择外食时应（B）

A.忽略菜单

B.询问烹饪方式

C.只选贵的食物

D.吃免费提供的食物

26.患者咨询“如何应对压力”，正确的建议是（C）

A.避免压力

B.压力会自动缓解

C.通过运动和放松技巧缓解压力

D.压力不影响血糖

27.糖尿病患者选择调味品时应（B）

A.避免所有调味品

B.选择低钠调味品

C.多用糖来调味

D.使用香精类调味品

28.患者血糖控制良好的标志是（A）

A.血糖稳定在目标范围内

B.血糖持续偏低

C.血糖持续偏高

D.血糖波动较大

29.糖尿病患者饮食咨询中，沟通效果的关键是（C）

A.专业术语使用

B.沟通时间长短

C.建立信任关系

D.提供大量信息

30.患者咨询“如何选择食物”，正确的建议是（B）

A.选择颜色鲜艳的食物

B.根据营养标签选择

C.选择进口食物

D.忽略食物包装

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者咨询沟通中，应注意（ABCD）

A.患者心理状态

B.患者文化背景

C.患者教育程度

D.患者饮食习惯

2.糖尿病患者饮食控制的原则包括（ABCD）

A.控制总热量

B.均衡营养

C.低糖低脂

D.个体化原则

3.患者血糖监测的常见方法有（ABCD）

A.指尖血糖监测

B.尿糖监测

C.血液糖化血红蛋白检测

D.动脉血血糖检测

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