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餐厅托管经营管理协议

为了餐厅更高效经营，和管理水平和服务质量达成既定状态，从而使餐厅赢得良好品牌声誉和经济效益，（以下简称委托方），特委托（以下简称管理企业），全权经营管理餐厅。双方依据平等互利标准，经过友好协商，特签订本协议。

委托方北京羊大福餐饮管理系在北京市工商行政管理局登记注册正当经营企业，法定地址：，法定代表：。

管理企业蜂巢动力品牌顾问（北京）系在北京市工商管理局登记注册国有企业，法定地址：，法定代表：。

名词定义

：餐厅

本协议用“餐厅”一词指在

第二条：双方

指本协议签约双方：即委托方和管理企业。

第三条：经营毛利

本协议中“经营毛利”是指总收入减去餐厅经营成本和费用后余额。除本协议另有要求外，餐厅经营成本和费用不包含以下内容：

1、固定资产折旧费和投资性质费用摊销及更新基金；

2、贷款利息（流动资金贷款利息除外）；

3、所得税、房产税及其它附加税；

4、土地使用税；

5、保险费；

6、管理企业收取管理费；

7、委托方尤其要求所进行、非餐厅日常经营管理所需会计、审计、律师等费用；

8、投资方组员在餐厅挂账及投资方内部招待等挂账；

9、经投资方同意购置固定资产和零星工程完善项目；

10、投资方单方面要求接待、广告、赞助性开支和未得到管理方同意而实际由投资方获益和开支各项费用。

11、其它非餐厅经营所产生费用。

第四条：管理权

委托方授权管理企业在接收管理期间，对餐厅经营管理有充足决定权和指挥权，管理企业可代表餐厅对外签署和日常经营管理业务相关文件、协议。

第五条：招待权

管理企业含有每个月4000元以内酒店经营指导所产生招待费用，和公关费用等。此费用不得无故用于私人消费。且不可超越此标准上限，同时需要填写统一规格招待明细表存档。

第六条：人事安排及餐厅管理工作

管理企业将依据餐厅实际情况提出人事、组织机构设置方案，依据上述方案安排餐厅职员工作。

1、建立健全餐厅各项规章制度，完善各部问题；

2、对餐厅设施布局进行调整和完善；

3、强化人员培训，建立合理岗位责任制；

4、经过深入调查研究和理论分析，向甲方股东提交餐厅年度预算、年度经营计划和餐厅最好产品组合内容和远景发展计划。

5、乙方有权在本协议要求范围内独立实施全方面经营管理工作。

6、全方面负责餐厅公共关系事务和市场推销；

7、每30天后10天内向委托方提交反应该月餐厅经营情况汇总；

第七条：关键调整梳理项。

1、菜品梳理，对餐厅产品标准量化，突出经营主推产品，合理搭配辅助餐品，合理定位市场。

2、严格控制采买、加工确保品质，从源头做好跟进并合理控制库存。

3、餐厅出品部实施十天一次盘点，十天一次汇总。餐厅服务部每七天一次营运总结，每七天一次部门评选。全体职员每七天一次数据分析及经营汇总。

4、增加线下活动，合理安排增加餐厅用餐气氛。利用好餐厅每日演出活动，同时增加专题活动及充值赠予活动等，使用户真正体会到环境、美食、音乐巧妙搭配。

5、线上活动大众美团、微信平台梳理传统团购模式，以全新吸引性消费重新上线。

6、实施标准财务监管，严格控制各项运行成本，从而提升餐厅毛利率。

第八条：管理费计算和支付

管理费分为基础管理费和效益管理费。

从餐厅正式交由管理企业之日起（11月1日），管理企业按委托方既定第30天完成40万元为基准。（其它月份营收在第30天末，五日内报整年营收预算，且每个月营收预算不低于当月盈亏平衡点。）每个月完成既定预算标准金额，委托方需向管理企业支付5000元管理费，超出标准部分，委托方应按超出标准营收金额15%，给管理企业作为效益管理费，于次月8日前汇入管理企业指定账户。

第九条：委托方责任：

1、提供餐厅经营所必需定额流动资金。定额流动资金定额由双方核定；

2、按时审批餐厅年度经营方案、年度财务预算和决算；

3、委托方须协调好当地政府对应关系，当地政府超出标准之外收费由委托方负担。

4、其它必需由委托方决定相关事宜。

第十条：管理企业责任

1、经过多种路径，努力提升餐厅上座率，增加经济效益；

2、按时提交餐厅年度经营方案和财务预算。

3、不停引进优异适用经营方法和管理经验，使餐厅管理不低于同类餐厅管理水平。

4、负责编制和健全餐厅各项规章制度及激励机制；

5、其它必需由管理企业办理一切相关事宜。

第十一条：餐厅一切债权、债务属委托方。

第十二条：在本协议使用期内，餐厅全部产权属委托方全部，管理企业不得以任何方法出售或抵押，

第十三条：餐厅会计年度从每十二个月1月1日起至同年12月31日止，一切记帐凭证、单据、报表、账簿用汉字书写并不得有