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ICS67.020

X20

备案号：42140-2014DB44

广东省地方标准

D844/T1261-2013

鱼丸加工技术规范

Codeofpracticeforfishball

2013-12-20发布2014-03-20实施

广东省质量技术监督局发布

0B44/T1261—2013

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由广东省海洋与渔业局提出。

本标准由广东省水产标准化技术委员会(GD/TC37)归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、阳江市永吴食品有限公司、中山市渔农产

冷冻有限公司。

本标准主要起草人：杨贤庆、陈胜军、魏涯、马海霞、冯仕苏、陈曼华。

D844/T1261一2013

鱼丸加工技术规范

1范图

个标准规定」飞h丸丿UIIT生产企业的粘本要求、加工技术要求及生产记录。

本标准适用千以冷冻伯糜和鲜、活及冷冻和为原料加工伈丸的生产。

2规范性引用文件

卜一L，的适用f本

：＼』期版本

；二｀（。

气｀：言：＇亡》已乌：

GB2760

GB5461

GB5749

GB9687

GB/T27301

SC/T3702

3人3员、基本要求

3允342加3用使43531加盐＼加用T工加所时技许工t水术用环求＼飞二的施用部611』许符产符合合可GBIGB证2生T7批27f釭号产J利规定。

4.1

冷冻鱼糜原料

4.1.

原料接收

所接收的原料的品质应符合SC/T1

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