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西餐服务员规章制度

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1.餐厅服务员规章制度

2.餐厅服务员规章制度

3.餐厅服务员规章制度

1、餐厅服务员规章制度

餐厅服务员规章制度

1、按时上下班，不得迟到，早退和旷工。

2、立即打扫卫生，保持店内清洁。

3、上班时必需按要求着装，整齐洁净。

4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、要时刻用好礼貌用语，必需“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要主动打招呼。

6、上班期间不得玩或接听私人电话。

7、不得私自接触客人随身物品，不得和客人带小孩嬉戏玩耍。

8、熟悉本店现阶段供给酒水和菜单价格。

9、严禁偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

10、内部职员私用物品不可乱放，统一放在箱内。

11、下班时必需检验好灯，门窗，排风，水电及卫生。

12、职员用餐时不可倒饭倒菜，严禁浪费。

13、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候全部要维护本身形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

餐厅服务员管理制度

1．立即了解当日餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2．接收客人临时订座。

3．负责来餐厅用餐客人带位和迎送接待工作。

4．仪容郑洁，不擅离岗位。

5．解答客人提出相关饮食、饭店设施方面问题，搜集相关意见，并立即向餐厅主管反应。

6．婉言拒绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整客人进餐厅就餐。

7．依据不一样对象客人，合理安排她们喜爱餐位。

8．确保地段卫生，做好一切准比。

9．在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联络或介绍到其它餐厅就餐。

1．根据规格标准，部署餐厅和餐桌，做好开餐前准备工作。

2．确保全部餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。

3．仪容整齐，不私自离岗。

4．勤巡台，按程序提供多种服务，立即收撤餐具，勤换烟蛊。擅于推销酒水饮料。

5．按服务程序迎接客人入座酒席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

6．开餐后，搞好餐厅清洁卫生工作。

7．了解菜式特点、名称和服务方法，依据前台时间要求、正确、快速地将多种菜肴送至前台。

8．熟悉餐牌和酒水牌内容，如：食品制作方法等。

9．做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

10．了解结账方法，妥善保管好订单，方便复核。

11．帮助厨师把好质量关，如装盘造型、菜冷热成全部等。

12．帮助前台服务员，沟通前后台信息。

2、餐厅服务员规章制度

一、行为规范

1、按企业要求穿衣，整齐得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。

2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响她人工作。

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要立即正确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以珍惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

7、对领导安排事情或为她人代办事情要立即办理给回复。

8、不假公济私，不使用企业工具、设施或占用工作时间干私事。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗，工作时间无领导同意离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日按时考勤，迟到15分钟以内为正常，超出为迟到.提前下班视为早退。迟到10分钟以内十元,30分钟以上按旷工半日处理.60分钟以上按旷工一天处理.未请假未来上班职员按旷工处理,一天扣三天工资.

3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。

5、每个月职员可公休三天，公休时应提前通知办公室，公休由部门责任人安排。其它假期需填写《职员请假条》并经经理签字交付办公室。

6、每个月事假不得超出两天，事假当日扣发当日工资。

7、法定节假日由企业安排并服从统一安排。

3、餐厅服务员规章制度

1、遵守酒店各项规章制度。

2、主动。热情。礼貌。耐心。细致。周到为来宾服务，不做有损来宾利益和部门声誉事。

3、熟悉酒店关键服务项目，能随即应答来宾相关问题。

4、酒店一切工作用具，定时维护保养，不得损坏公物、在确保工作质量前提下，节省各类材料。用剂，降低费用，延长设备寿命。

5、严格根据各部位班次表上班。休假，提前到岗上班，方便有足够时间更换制服，按时签到。

6、不能无故矿工因有事不能前来工作(或在岗因有事不能继续工作)，应事先向主管请