畜牧兽医营养学试题及答案.docxVIP

畜牧兽医营养学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.动物体内能量代谢的基本单位是（）

A.千卡（kcal）B.兆焦（MJ）C.热价（cal）D.总能（GE）

2.猪的第一限制性氨基酸是（）

A.色氨酸B.蛋氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸

3.反刍动物瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸（VFA）中，与乳脂合成直接相关的是（）

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸

4.维生素B12的主要功能是参与（）

A.红细胞生成B.骨骼钙化C.抗氧化D.能量代谢

5.奶牛饲粮中钙磷比的适宜范围是（）

A.1:1B.1.5:1~2:1C.3:1D.0.5:1

6.下列饲料中，粗蛋白含量最高的是（）

A.玉米B.豆粕C.麦麸D.苜蓿干草

7.单胃动物对淀粉的消化主要发生在（）

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

8.仔猪发生“桑葚心”病的主要原因是缺乏（）

A.维生素EB.维生素AC.铁D.锌

9.反刍动物利用非蛋白氮（如尿素）时，饲粮中需要提供充足的（）

A.粗脂肪B.可溶性碳水化合物C.粗灰分D.粗纤维

10.产蛋鸡饲粮中，钙的适宜添加量一般为（）

A.0.5%~1.0%B.1.5%~2.0%C.3.0%~4.0%D.5.0%~6.0%

二、填空题（每空1分，共20分）

1.动物营养学中，“消化能（DE）”的计算公式为：食入总能（GE）减去（）。

2.必需脂肪酸中，对动物最关键的三种是亚油酸、（）和花生四烯酸。

3.反刍动物瘤胃微生物可将饲料中的非蛋白氮转化为（），最终被宿主动物利用。

4.雏鸡缺乏维生素B2（核黄素）时，典型症状是（）。

5.猪对饲料中磷的利用效率较低，主要因为植物性饲料中的磷多以（）形式存在。

6.奶牛产奶净能（NEL）的常用单位是（），其饲粮中中性洗涤纤维（NDF）的适宜含量一般为（）。

7.水产动物对饲料蛋白质的需求通常（）（高于/低于）陆生动物，原因是其代谢过程中（）的消耗较低。

8.生长育肥猪饲粮中，赖氨酸的推荐添加量一般为（）（以风干基础计），若不足会导致（）、生长速度下降。

9.维生素D的主要生理功能是促进（）和（）的吸收与利用，缺乏时幼年动物会患（）。

10.青贮饲料的发酵过程中，（）菌是优势菌，其通过分解（）产生乳酸，降低pH值，抑制腐败菌生长。

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述瘤胃微生物对粗饲料的降解过程及其产物的营养意义。

2.单胃动物（如猪）与反刍动物（如牛）在碳水化合物消化代谢上的主要差异有哪些？

3.简述矿物质铁在动物体内的主要生理功能及缺乏症。

4.为什么产蛋鸡饲粮中需要严格控制钙磷比例？请结合钙磷的吸收机制说明。

5.简述维生素E与硒的协同作用机制及其在生产中的实际应用。

四、论述题（每题15分，共30分）

1.结合反刍动物蛋白质营养特点，论述如何通过饲粮调控提高微生物蛋白的合成效率。

2.某规模化猪场育肥猪群出现采食量下降、被毛粗乱、生长速度缓慢、血浆尿素氮（BUN）升高的现象，试分析可能的营养性原因，并提出具体的调控措施。

五、案例分析题（30分）

某蛋鸡场（2000羽，280日龄，高峰期）近2周出现产蛋率从92%下降至85%，蛋壳质量变差（软壳蛋、沙皮蛋比例增加至10%），部分鸡只出现腿软、站立困难。场方反馈近期未更换饲料配方，但调整了石粉（碳酸钙）的添加比例（从3.8%提高至4.2%），并减少了预混料的使用量（原添加0.5%，现0.3%）。

请结合蛋鸡营养需求特点，分析可能的原因，并设计针对性的解决方案（需包含饲料配方调整、营养物质补充及管理建议）。

参考答案

一、单项选择题

1.B2.C3.A4.A5.B6.B7.C8.A9.B10.C

二、填空题

1.粪能（FE）

2.α-亚麻酸

3.微生物蛋白（MCP）

4.卷爪麻痹症

5.植酸磷

6.兆焦（MJ/kg）；28%~35%

7.高于；维持体温

8.0.7%~0.9%；蛋白质沉积减少

9.钙；磷；佝偻病

10.乳酸；可溶性糖

三、简答题

1.瘤胃微生物对粗饲料的降解过程及产物意义：

粗饲料中的纤维素、半纤维素和木质素主要由瘤胃中的纤维分解菌（如产琥珀酸拟杆菌）、真菌和原虫协同降解。首先，纤维素酶将