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《高中生物探究课题报告：生物技术在食品加工中的应用》论文

摘要：本文以高中生物探究课题为载体，探讨了生物技术在食品加工中的应用，分析了其优势、挑战及发展前景，旨在为我国食品加工产业的创新与发展提供理论支持。

关键词：高中生物；探究课题；生物技术；食品加工；应用

一、引言

（一）生物技术在食品加工中的应用概述

1.生物技术的定义及特点

生物技术是一门集生物学、化学、物理学、工程学等多学科于一体的综合性技术，其核心是利用生物体或生物体的代谢产物进行生产与应用。生物技术在食品加工中的应用具有高效、环保、安全等特点，为我国食品加工产业提供了新的发展机遇。

2.生物技术在食品加工中的应用范围

生物技