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幼儿园食品安全排查整治工作总结(3篇)

幼儿园食品安全排查整治工作总结1

为进一步加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据相关文件精神和要求，我园在近期开展了全面深入的食品安全排查整治工作。现将本次工作情况总结如下。

工作开展情况

组织动员，明确职责：成立了以园长为组长的食品安全排查整治工作领导小组，明确各成员的职责分工。召开了专项工作会议，传达了上级有关食品安全工作的指示精神，强调了食品安全工作的重要性，要求全体教职工高度重视，积极参与到排查整治工作中来。制定了详细的工作方案，明确了工作目标、任务和步骤，确保排查整治工作有序进行。

全面排查，不留死角：对幼儿园食堂的食品原材料采购、储存、加工、销售等环节进行了全面细致的检查。检查了食品原材料的采购渠道，确保所有食品原材料均从正规供应商处采购，并严格索证索票。对食品储存条件进行了检查，确保食品分类存放、离地离墙，仓库通风良好，温度、湿度符合要求。检查了食品加工过程，严格规范食品加工操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透。对食堂工作人员的健康状况进行了检查，要求所有工作人员均持健康证上岗，并严格遵守个人卫生制度。

加强培训，提高意识：组织食堂工作人员参加了食品安全知识培训，邀请专业人员对食品法律法规、食品安全知识、食品加工操作规范等内容进行了详细讲解。通过培训，提高了食堂工作人员的食品安全意识和业务水平，确保他们能够严格按照操作规程进行食品加工和操作。同时，通过宣传栏、家长会等形式，向幼儿和家长宣传食品安全知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。

完善制度，强化管理：进一步完善了食品安全管理制度，建立健全了食品采购索证索票、食品验收、食品储存、食品加工操作、食品留样、餐具消毒等一系列管理制度。加强了对食品安全管理制度执行情况的监督检查，确保各项制度落到实处。同时，建立了食品安全应急预案，提高了应对食品安全突发事件的能力。

存在的问题

食品原材料采购方面：个别食品原材料供应商提供的索证索票资料不够齐全，存在部分票据填写不规范的问题。

食品储存方面：食品仓库内部分食品摆放不够整齐，存在食品混放的现象。仓库内的温湿度记录不够及时、准确。

食品加工操作方面：部分食堂工作人员在食品加工过程中存在操作不够规范的问题，如未严格遵守生熟分开原则、食品加工时间不足等。

餐具消毒方面：餐具消毒设备使用不够规范，部分餐具消毒效果不够理想。

整改措施

针对食品原材料采购问题：加强对食品原材料供应商的管理，要求供应商提供齐全、规范的索证索票资料。定期对供应商进行评估和考核，对不符合要求的供应商及时进行更换。

针对食品储存问题：对食品仓库进行了全面清理和整顿，规范了食品摆放，确保食品分类存放、离地离墙。加强了对仓库温湿度的监测和记录，确保温湿度符合要求。

针对食品加工操作问题：加强对食堂工作人员的培训和管理，严格规范食品加工操作流程。定期对食堂工作人员的操作进行检查和考核，对不符合要求的人员进行批评教育和培训。

针对餐具消毒问题：加强对餐具消毒设备的维护和管理，确保设备正常运行。规范餐具消毒操作流程，严格按照消毒时间和温度要求进行消毒。定期对餐具消毒效果进行检测，确保餐具消毒达标。

工作成效

食品安全意识明显提高：通过开展食品安全排查整治工作和食品安全知识培训，全体教职工和幼儿、家长的食品安全意识得到了明显提高。食堂工作人员能够严格按照操作规程进行食品加工和操作，幼儿和家长也能够更加关注食品安全问题，积极参与到食品安全工作中来。

食品安全管理制度更加完善：进一步完善了食品安全管理制度，建立健全了各项食品安全管理制度和应急预案。加强了对食品安全管理制度执行情况的监督检查，确保各项制度落到实处。通过完善制度，强化管理，提高了幼儿园食品安全管理水平。

食品安全隐患得到有效消除：通过全面深入的排查整治，及时发现并消除了一批食品安全隐患。对存在的问题及时进行了整改，确保了幼儿园食品安全。通过消除隐患，保障了幼儿的身体健康和生命安全。

下一步工作计划

持续加强食品安全管理：建立健全食品安全长效管理机制，持续加强对幼儿园食品安全工作的监督检查。定期开展食品安全自查自纠工作，及时发现并解决食品安全问题。

不断提高食堂工作人员素质：定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训和业务技能培训，不断提高他们的食品安全意识和业务水平。鼓励食堂工作人员参加相关职业资格考试，提高自身素质。

加强与相关部门的沟通协作：加强与食品药品监管部门、卫生防疫部门等相关部门的沟通协作，及时了解食品安全工作的最新动态和要求。积极配合相关部门开展食品安全检查和监测工作，共同做好幼儿园食品安全工作。

幼儿园食品安全排查整治工作总结2

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关乎每一位幼儿的健康成长。为切实保障幼儿的饮食安全，我园在近期开展了全面