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球类运动营养需求分析及膳食优化策略

目录

球类运动营养需求分析及膳食优化策略（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1球类运动的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2球类运动对营养需求的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

球类运动营养需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1碳水化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2蛋白质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

膳食优化策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1适量摄入碳水化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2优质蛋白质来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3健康脂肪的摄入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.4规律补充维生素和矿物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.5保持充足的水分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

特殊人群的营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

饮食安排与习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

5.1三餐均衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

5.2加餐与零食．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

5.3运动前后饮食．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

5.4避免营养不均衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

6.1足球运动员．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

6.2篮球运动员．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

6.3网球运动员．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

6.4其他球类运动员．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

7.1球类运动的营养重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

7.2营养均衡对运动表现的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

7.3建议与注意事项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

球类运动营养需求分析及膳食优化策略（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

一、球类运动基本概况与需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

1.1球类运动项目特点介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

1.2运动员参与状况及影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

1.3运动强度与体能要求概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

1.4球类运动营养需求特点总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86

二、营养需求分析与评估方法探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88

2.1球类运动中能量消耗特点研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90

2.2蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素需求评估．．．．．．．．．．．．．．92

2.3维生素与矿物质补充重要性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．94

2.4个体化营养需求评估方法探讨．．．．．．．．．．．．．．．．