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2025年药剂科中药配方熬制操作规范性试题答案及解析

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一、选择题

1.中药配方熬制前，应首先检查什么（）

A.药材是否齐全

B.加热设备是否正常

C.操作间温度是否适宜

D.个人卫生是否达标

答案：B

解析：中药配方熬制前，确保加热设备正常是首要步骤，因为加热设备是熬制过程中的关键设备，其正常与否直接关系到熬制效果和安全性。检查药材齐全、操作间温度和personal卫生虽然也很重要，但都是在设备正常的前提下进行的。

2.配方中需要前后配伍的药材，应如何处理（）

A.一起放入煎煮pot中

B.分开先后放入煎煮pot中

C.先煎煮一部分，后加入另一部分

D.根据医师指示灵活处理

答案：C

解析：前后配伍的药材需要按照一定的顺序煎煮，以确保药效。通常需要先煎煮对温度要求较高的药材，后加入对温度敏感的药材，以保证药效的充分发挥。因此，分开先后放入煎煮pot中是正确的处理方法。

3.煎煮过程中，应如何控制火候（）

A.始终保持大火

B.始终保持小火

C.先大火后小火

D.先小火后大火

答案：C

解析：煎煮中药需要控制火候，一般采用先大火后小火的方法。开始时用大火快速煮沸，然后转小火慢煎，以保持药液温度和防止药材糊底。这种火候控制方法可以确保药材的有效成分充分煎出。

4.煎煮过程中，发现药液过多时应如何处理（）

A.继续煎煮

B.停止煎煮

C.倒掉多余药液

D.加水补充至合适液位

答案：D

解析：煎煮过程中，如果发现药液过多，应适当加水补充至合适液位，以保证药材的有效成分能够充分煎出。继续煎煮或停止煎煮都无法解决药液过多的问题，而倒掉多余药液则会造成药材浪费。

5.煎煮过程中，发现药液过少时应如何处理（）

A.继续煎煮

B.停止煎煮

C.加水补充至合适液位

D.增加药材量

答案：C

解析：煎煮过程中，如果发现药液过少，应适当加水补充至合适液位，以保证药材的有效成分能够充分煎出。继续煎煮或停止煎煮都无法解决药液过少的问题，而增加药材量则可能导致药效过强。

6.煎煮结束后，应如何处理药渣（）

A.直接丢弃

B.收集起来备用

C.清洗后晾干备用

D.送回药房

答案：A

解析：煎煮结束后，药渣应直接丢弃，以防止污染和交叉感染。收集起来备用、清洗后晾干备用或送回药房都不符合操作规范，因为药渣可能含有病菌或其他有害物质。

7.配方中需要烊化处理的药材，应在何时加入（）

A.煎煮开始时

B.煎煮过程中

C.煎煮结束时

D.根据医师指示灵活处理

答案：C

解析：烊化是指将某些胶类或糖类药材加热熔化后与其他药材一起煎煮的方法。通常在煎煮结束时加入烊化药材，以防止其在煎煮过程中被破坏或失效。因此，煎煮结束时加入是正确的操作方法。

8.配方中需要冲服的药材，应在何时加入（）

A.煎煮开始时

B.煎煮过程中

C.煎煮结束时

D.根据医师指示灵活处理

答案：C

解析：冲服是指将某些细料或贵重药材用温热的药液冲服的方法。通常在煎煮结束时加入冲服药材，以防止其在煎煮过程中被破坏或失效。因此，煎煮结束时加入是正确的操作方法。

9.煎煮过程中，应如何防止药材糊底（）

A.使用深pot

B.使用浅pot

C.不断搅拌

D.加水补充

答案：C

解析：煎煮过程中，为了防止药材糊底，应不断搅拌pot中的药材。使用深pot或浅pot对防止糊底没有直接影响，而加水补充只能暂时缓解药液过少的问题，无法从根本上防止糊底。

10.煎煮过程中，应如何防止药液溢出（）

A.使用小pot

B.使用大pot

C.控制药液量

D.加盖煎煮

答案：D

解析：煎煮过程中，为了防止药液溢出，应加盖煎煮。使用小pot或大pot对防止溢出没有直接影响，而控制药液量只能减少溢出的可能性，但无法完全防止溢出。因此，加盖煎煮是防止药液溢出的最有效方法。

11.中药配方熬制过程中，出现火势过大时应如何处理（）

A.立即用水浇灭

B.用锅盖或湿布覆盖锅口

C.迅速撤离现场报警

D.增加投料速度

答案：B

解析：中药配方熬制过程中，火势过大时，应立即采取措施控制火势。使用锅盖或湿布覆盖锅口是常用的灭火方法，可以隔绝空气，有效扑灭火焰。立即用水浇灭可能因为水与热油或热药材接触导致爆沸，造成危险。迅速撤离现场报警是必要的后续步骤，但不是首要的灭火措施。增加投料速度会使情况更加恶化。

12.煎煮过程中需要加入后下药材的，应在何时投入煎煮pot中（）

A.煎煮开始时投入

B.煎煮中间阶段投入

C.煎煮至规定时间前投入

D.煎煮至规定时间后投入

答案：C

解析：后下