红色旅游景区食品安全管理考核试卷.docVIP

红色旅游景区食品安全管理考核试卷.doc

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红色旅游景区食品安全管理考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.红色旅游景区餐饮服务单位应当取得（）后方可从事餐饮服务活动。

A.卫生许可证

B.营业执照

C.食品经营许可证

D.消防安全证

2.红色旅游景区餐饮服务单位应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等信息。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.进货日期、供应商

D.以上都是

3.红色旅游景区餐饮服务单位应当使用合格的（）容器储存食品。

A.塑料

B.纸质

C.玻璃

D.不锈钢

4.红色旅游景区餐饮服务单位从业人员应当每年进行（）次健康检查，取得健康证明后方可从事餐饮服务活动。

A.1

B.2

C.3

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