第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-2020年高二历史新教材选择性必修2要点识记.pdfVIP

第一单元食物生产与社会生活

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

要点识记一

食物生产的现代化

㈠工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。

⒈农业机械化：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

⒉现代农业的主要生产经营模式：

⑴表现：大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

⑵原因：20世纪下半叶以来，大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。

⑶影响：以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，

保证了农牧产品的供应。

⒊农业机械的广泛使用：

⑴条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。

⑵影响：用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。

⑶农业机械的规模：由于各国国情不同，农业机械的规模也不相同。

①美国农业机械以大型为主，②法国以中型为主，③日本以小型为主，④中国则是大、中、小型相结合。

⒋农作物生产的自动化：21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动

化转变。

㈡粮食作物杂交育种技术的发展：

⒈20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。

⑴玉米：1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，平均亩产由过去的100千克增加到350千克。

⑵小麦：1941年，墨西哥培育出小麦新品种，推广之后，小麦亩产量从50千克提高到250千克。

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3⑶水稻：

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①菲律宾：20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广，一季稻的亩产可达600-650千克。

②中国：杂交水稻制种技术也不断取得突破。2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000

千克，创世界纪录。

⒉意义：杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。

㈢养殖技术的机械化和现代化：养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品、收集、包装、运输