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食品安全问答测试卷及答案

1.食品生产经营人员应当多久进行一次健康检查？[单选题]*

A.半年

B.一年(正确答案)

C.两年

D.三年

2.下列哪种温度范围被称为“危险温度带”？[单选题]*

A.0℃-4℃

B.5℃-60℃(正确答案)

C.60℃-100℃

D.-18℃-0℃

3.生熟食品加工工具分开使用是为了防止：[单选题]*

A.交叉污染(正确答案)

B.氧化

C.发酵

D.霉变

4.冷藏食品的冷藏温度应控制在：[单选题]*

A.0℃以下

B.0℃-4℃(正确答案)

C.5℃-10℃

D.10℃-15℃

5.食品标签上必须标明的

该用户很懒，什么也没介绍

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