卖场服务与管理授课专题计划书.docVIP

《连锁卖场服务和管理》讲课计划书

一、课程介绍及教学目标

（一）课程介绍

????《连锁卖场服务和管理》课程是我系自起，在市场营销、会计电算化、电子商务、旅游管理等专业中开设一门专业关键课程。

本课程意在使学生经过本课程学习，培养能够系统掌握超市和连锁经营管理基础理论和方法、熟悉超市和连锁经营企业内部运行和管理、外部扩张基础规律，含有超市和连锁经营管理、用户关系管理、信息系统管理等职业能力，适应服务岗位和管理岗位应用型管理人才，增强对专业发展态势敏感度。《连锁卖场服务和管理》课程特点，首先是由连锁超市市场发展特点决定；其次，是由经管系培养人才目标定位决定。作为高职院校，其培养人才是应用性人才、操作性人才，而且是拥有一定理论知识和实践能力，经过一段时间锻炼，能够成长为某首先管理人员甚至是中层管理者操作性人才。目前连锁经营已是中国零售业主流业态，并正处于大力发展阶段。所以，该课程在经济管理类课程中有宽广前景。

本课程坚持以就业为导向、以素质教育为基础、以能力培养为关键方针，培养学生以适应连锁企业对一线管理人才需求为出发点，以构建反应社会主义市场经济特点连锁经营管理学科体系为依靠，以大学生创业基地为中心，使学生熟悉和掌握连锁超市扩建，商品判别能力，使学生熟练掌握各类商品品质、质量判别技术和方法和商品功效调试技能，进一步完善顶岗实习管理规程和机制。

（二）教学目标

《连锁卖场服务和管理》是连锁经营管理专业专业技术课。现在，中国连锁卖场正处于一个快速发展时期，新知识、新思想不停涌现，对连锁经营管理人才需求量也和日俱增。本课程开设意在使学生经过学习了解卖场产生和发展现实状况，系统地掌握卖场经营管理基础理论知识，熟悉连锁卖场经营发展战略，树立良好服务意识，并能随时关注卖场发展动态和趋势；同时重视从多方面培养学生能力，为后续课程学习和以后工作需要奠定基础。

（一）学习能力目标

经过教学应使学生按教学纲领要求要求，认识和了解连锁门店运行管理关键性和普遍性，了解连锁门店卖场布局和商品陈列，了解连锁门店商品管理方法，掌握连锁门店促销管理、连锁门店专柜管理、连锁门店防损和安全管理、连锁门店人力资源管理等。为以后深入学习其它专业知识和技能打好基础。

（二）职业能力目标

1.含有较强资料搜集能力。能依据学习和工作需要，对相关资料进行搜集和处理，选择出适用管理学资料。

2.含有一定了解分析能力。能对多种管理现象进行正确分析判定，找出关键矛盾，提出一定处理措施或方法。

3.含有较强操作能力。能利用所学管理知识进行具体管理案例分析，并能够在学完课程后对管理实践进行考察。

4.含有一定创新能力。经过管理学知识学习而真正学会并能够用自己头脑来思索管理学理论和实践问题。

（三）职业素养目标

1.含有一定创新能力。能突破条条框框限制，开动脑筋，活跃思维，灵活地应基础知识来提出独特见解或方案，不死记硬背。

2.含有一定了解分析能力。能对连锁卖场经营管理现象进行正确分析判定，找出关键矛盾，提出一定处理措施或方法。

3.含有较强资料搜集能力。能依据学习和工作需要，对相关资料进行搜集和处理，选择出适用连锁经营管理资料。

二、教材使用及分析处理意见

（一）教材使用

《连锁卖场服务和管理》选择教材是刘军编著，中国发展出版社，6月修订第四版。

（二）教材分析处理意见

1.该教材是全国高职高专教育精品计划教材。教材内容以理论知识和技能实训相融合为切入点，以认知和能力训练为关键，以构建知识体系和能力训练体系为根本，以表现时代性、立体性和动态性为要求、达成以学生为主体、有所创新、有所特色、适应高职教学开发目标。努力争取符合高等职业教育特点和要求，明确知识教学体系和能力教学训练体系。重构基础、反应前沿、突出关键，全教材含有可读性、趣味性、实践性、层次性。

2.教材强化了案例教学和实训步骤，突出以学生为本、能力为先观念，经过大量能力训练，使学生实践和接触专业机会提升，大大增强了动手能力和分析问题处理问题能力，符合当今高职教育要求和发展趋势。

三、理论和实践怎样结合

《连锁卖场服务和管理》是市场营销专业选修课程，理论性较强，更应重视实践，理论教学和实践教学百分比为2：1。本课程学习，为以后相关课程全部打下了扎实基础。本课程包含课程实施整个过程及实施方法，课程教学应掌握知识和技能等。经过案例教学和模拟试验，能够培养学生连锁商场经营基础技能，缩短理论和实践之间距离，增强学生上岗能力，为二十一世纪培养有较高专业素质营销人才，方便适应社会主义市场经济发展需要。

1．理论和实践相结合。强调理论教学和实践教学并重，重视经过实践教学培养学生实践能力和创新能力。经过经典示范引导、逼真模拟训练过程，拓展同学们思维和培养其创新精神，深入提升她们思索问题、处