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2025年餐饮企业安全生产协议

鉴于为进一步加强安全生产管理，落实安全生产责任，有效预防生产安全事故，保障员工、顾客及公众的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及行业标准，甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则，就甲方（以下简称“企业”）生产经营活动中的安全生产事宜达成如下协议：

第一条总则

第一款本协议旨在明确甲乙双方在生产经营活动中履行安全生产责任、执行安全规章制度、预防事故发生、保障人员安全的权利和义务，确保企业生产安全。

第二款本协议依据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规签订，甲乙双方均应严格遵守。

第三款本协议适用于企业位于[填写具体地址]的所有门店/场所（以下简称“适用范围”）内进行的与餐饮服务相关的所有生产经营活动，包括但不限于前厅服务、后厨操作、食材储存、设备维护、清洁消毒等环节。

第四款甲乙双方应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，共同维护安全生产秩序。

第五款企业对适用范围内的安全生产负总责。乙作为企业员工，有义务遵守本协议及企业的各项安全生产规章制度和操作规程。

第二条安全生产责任

第一款企业安全生产责任

1.企业主要负责人（法定代表人或授权代表）对本单位的安全生产工作全面负责，确保本单位安全生产工作符合法律法规和标准要求。

2.企业应建立健全覆盖所有部门和岗位的安全生产责任制，明确各部门、各岗位的安全生产职责，并公示。

3.企业应保证安全生产所需资金投入，用于安全设施设备购置、维护更新、安全教育培训、应急演练、隐患整改等。

4.企业应制定并完善各项安全生产规章制度和岗位安全操作规程，包括但不限于防火、用电、用气、食品安全、设备操作、危化品管理、有限空间作业管理等，并组织员工学习。

5.企业应提供符合安全生产条件的生产经营场所、安全设施设备（如消防器材、应急照明、通风设备、防滑设施、劳动防护用品等）。

6.企业应定期组织开展安全生产检查，及时发现并消除生产安全事故隐患，建立隐患排查治理台账。

7.企业应对新员工、转岗员工进行岗前安全生产教育培训，对在岗员工进行定期安全教育培训，确保员工掌握必要的安全知识和技能。

8.企业应制定针对火灾、燃气泄漏、食物中毒、暴力事件、自然灾害等可能发生的事故的应急预案，并至少每半年组织一次应急演练。

9.企业发生生产安全事故后，应按照国家有关规定及时、如实报告，并积极组织抢险救援和事故调查处理。

第二款员工安全义务

1.乙应严格遵守企业的各项安全生产规章制度和岗位安全操作规程，不违章作业。

2.乙应按照规定正确佩戴、使用劳动防护用品。

3.乙应积极参加企业组织的安全教育培训和应急演练，掌握必要的安全知识和应急处置技能。

4.乙应熟悉本岗位存在的危险因素及防范措施，发现事故隐患或不安全行为应立即向企业报告。

5.乙应爱护安全生产设施、设备，保持作业场所整洁。

6.乙不得擅自操作非本人岗位的设备、设施。

7.乙应了解并遵守有关消防、食品安全等方面的法律规定。

8.乙发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。

第三条主要安全事项

第一款消防安全

1.企业应保持消防通道、安全出口畅通，严禁堵塞、占用。

2.企业应按照标准配置足够数量且合格的消防设施器材（灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等），并定期检查、维护、保养，确保完好有效。

3.企业应严格管理用火、用电、用气，严禁违章操作。电气线路、设备应由合格人员安装、维修。定期检查燃气管道、阀门、灶具，防止泄漏。

4.易燃易爆物品（如酒精、清洁剂等）应按规定地点分类、隔离储存，并严格控制使用。

5.企业应制定详细的消防应急预案，明确报警、疏散、扑救等流程，并定期组织演练。

第二款食品安全

1.企业应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，建立食品安全管理体系。

2.食品采购应建立索证索票制度，确保来源合法。

3.食品应按规定储存，分类存放，防止交叉污染。食品加工应生熟分开，确保温度符合要求。

4.餐具、厨具、工作台面等应严格清洗、消毒。

5.食品从业人员应持有效的健康证明，并定期进行健康检查和卫生培训。

6.应采取有效措施防止食品在制作、售卖过程中受到污染。

第三款用电安全

1.电气线路、设备的安装、维修必须由合格电工进行，并符合国家安全标准。

2.定期检查电气线路、设备绝缘情况，及时更换老化、破损部分。

3.严禁私拉乱接电线，严禁超负荷用电。

4.配电室应上锁管理，非电工不得擅自操作。

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