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2025年拍卖师网络拍卖农产品（生鲜、干货）物流保鲜与时效专题试卷及解析1

2025年拍卖师网络拍卖农产品（生鲜、干货）物流保鲜与

时效专题试卷及解析

2025年拍卖师网络拍卖农产品（生鲜、干货）物流保鲜与时效专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在网络拍卖生鲜农产品时，为了最大限度地保持产品的新鲜度，以下哪种物流

保鲜技术最适用于长途运输高价值的浆果类水果？

A、常温通风运输

B、气调保鲜包装

C、干燥脱水处理

D、冷冻冷藏运输

【答案】B

【解析】正确答案是B。气调保鲜包装（MAP）通过调节包装内的气体成分（如降

低氧气、增加二氧化碳浓度），能有效抑制果蔬的呼吸作用和微生物生长，减缓成熟腐

败过程，特别适合浆果这类易腐、高价值且对低温敏感的生鲜产品。A选项常温通风无

法有效保鲜；C选项改变了产品形态，不适合拍卖生鲜；D选项冷冻冷藏虽然常用，但

部分浆果在低温下易发生冷害，且气调包装能提供更精准的保鲜环境。知识点：农产品

保鲜技术。易错点：考生可能认为所有生鲜都适用冷藏，而忽略了气调包装对特定高价

值、易腐产品的优越性。

2、对于干货类农产品（如香菇、木耳）的网络拍卖，物流环节中首要关注的质量

控制点是什么？

A、保持低温环境

B、防止吸潮霉变

C、提供充足光照

D、快速高压灭菌

【答案】B

【解析】正确答案是B。干货产品的核心特性是低水分含量，其最大的质量风险是

在物流过程中因受潮而导致霉变、结块和品质下降。因此，防潮是首要任务。A选项低

温对干货非必需且增加成本；C选项光照会加速某些干货的成分分解；D选项高压灭菌

是生产环节的工艺，不适用于物流。知识点：干货储存特性。易错点：考生可能将生鲜

的保鲜思维（如低温）套用到干货上，忽略了不同品类商品的核心风险差异。

3、在拍卖师组织的网络拍卖中，一批海鲜产品承诺“次日达”，这主要体现了物流时

效中的哪个关键要素？

A、物流成本

B、配送频率

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C、交付速度

D、信息透明度

【答案】C

【解析】正确答案是C。“次日达”是对货物送达时间的明确承诺，直接衡量的是物流

服务的交付速度。A选项物流成本是经济性指标；B选项配送频率是单位时间内的配送

次数，不完全等同于速度；D选项信息透明度指物流信息的可追溯性，虽然重要，但不

是“次日达”的核心体现。知识点：物流时效性指标。易错点：考生可能混淆“速度”与“频

率”，或被“网络拍卖”场景误导而过分强调信息透明度。

4、为了确保拍卖成交的生鲜蔬菜在“最后一公里”配送中依然新鲜，最有效的措施

是？

A、使用大型冷藏车进行全程运输

B、在配送站点进行二次分拣和预冷

C、采用保温箱加冰袋的轻量化包装

D、要求买家自提以缩短配送时间

【答案】C

【解析】正确答案是C。“最后一公里”配送具有批量小、批次多、路径复杂的特点，

大型冷藏车（A）成本高且不灵活。站点二次预冷（B）能改善状态，但无法保证后续配

送过程的温度。保温箱加冰袋（C）是一种轻量化、低成本的被动制冷方案，能有效维

持短途配送的低温环境，是当前生鲜电商“最后一公里”的主流方案。D选项自提降低了

买家体验。知识点：生鲜物流“最后一公里”解决方案。易错点：考生可能倾向于选择技

术更“高级”的方案，而忽略了“最后一公里”场景对成本和灵活性的特殊要求。

5、在网络拍卖干货（如红枣）时，若物流包装内放置了干燥剂，其主要作用是？

A、吸收氧气，防止氧化

B、吸收水分，防止受潮

C、释放香气，提升品质

D、杀菌消毒，防止腐败

【答案】B

【解析】正确答案是B。干燥剂（如硅胶、生石灰）的主要化学或物理性质是吸收

水分，将其置于干货包装中是为了创造一个干燥的微环境，防止产品吸潮。A选项是脱

氧剂的作用；C选项是固体香精的作用；D选项是防腐剂或杀菌剂的作用。知识点：包

装辅助材料功能。易错点：考生可能混淆干燥剂与脱氧剂、防腐剂等不同功能包装材料