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2025年建筑工地食堂管理协议

甲方（委托方）：________________________

乙方（受托方）：________________________

签订地点：________________________

签订日期：______年____月____日

鉴于甲方承建位于________________________的工程项目（项目名称：________________________），需要为项目现场工作人员提供餐饮服务；乙方具备相应的餐饮管理能力和资质，愿意承接甲方的食堂管理业务。根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律、法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，经友好协商，就建筑工地食堂管理事宜达成以下协议，以兹共同遵守：

第一条食堂管理范围与内容

1.1本协议项下的食堂服务对象为甲方项目现场全体工作人员，服务范围覆盖项目工地区域。

1.2乙方负责提供食堂的日常运营和管理，包括但不限于厨房、餐厅、储藏等场地的管理维护，食材的采购、储存、加工、烹饪、供应等全部餐饮服务环节。

1.3乙方须按照国家及地方食品安全标准，为甲方工作人员提供早餐、午餐、晚餐三餐，具体供餐时间为：早餐：____:____至____:____；午餐：____:____至____:____；晚餐：____:____至____:____（具体时间可根据项目实际需要调整）。

1.4乙方提供的菜品应种类丰富、营养均衡，满足甲方工作人员的日常需求。乙方应根据季节及员工意见，定期更新菜单，并设立清真、素食等特殊饮食供应窗口或菜品。

1.5食堂供餐方式为____（盒饭/自助餐/其他：____），餐费标准为每人每餐人民币____元（大写：____元整）。

1.6甲方负责提供食堂运营所需的基本场地，包括厨房、餐厅、员工休息区、储藏室等，并确保提供稳定的水、电、燃气等必要设施。场地交付时应满足国家关于食品经营场所的基本卫生和安全要求。

1.7乙方负责食堂内部所有设施设备的日常清洁、维护和保养，确保其正常、安全运行。大型设施设备的维修及更换，由甲方负责的，甲方应提供必要支持；由乙方负责的，费用由乙方承担。

第二条双方的权利与义务

2.1甲方的权利与义务：

2.1.1按照本协议约定，向乙方提供符合约定的食堂经营场地及必要设施，并保障水、电、燃气等能源的稳定供应。

2.1.2按照本协议第五条约定，按时足额向乙方支付食堂管理费或餐费。

2.1.3负责管理在食堂就餐的员工，维护食堂的良好秩序，教育员工遵守食堂管理规定。

2.1.4对乙方的食品安全管理、服务质量、卫生状况进行日常监督和指导，有权对不符合要求的情况提出整改意见。

2.1.5配合乙方了解员工对菜品口味、份量的意见建议，并督促乙方及时响应合理需求。

2.1.6负责向乙方及时提供就餐人员数量、变动情况以及员工提出的特殊饮食需求（如过敏、禁忌等）信息。

2.1.7保障乙方工作人员进入施工现场及食堂工作的通道畅通。

2.2乙方的权利与义务：

2.2.1乙方必须持有有效的《食品经营许可证》等相关合法资质，并确保持续符合国家及地方关于食品安全的各项法律法规要求。

2.2.2乙方必须建立健全并严格执行食品安全管理制度，包括食材采购查验、索证索票、台账记录、储存管理、加工操作规范、餐具消毒、食品留样、废弃物处置、人员健康管理（持有效健康证明上岗）等，确保提供的食品安全、卫生。

2.2.3乙方应保证采购的食材新鲜、合格，严禁使用过期、变质、受污染或来源不明的食品原料。建立食材采购供应商管理档案，并按规定索取相关凭证。

2.2.4乙方应提供多样化的菜品，保证饭菜质量，努力提高员工满意度。根据季节变化和员工需求，定期调整菜单，并积极处理员工的合理饮食反馈。

2.2.5乙方负责食堂所有区域的清洁卫生工作，保持厨房、餐厅、操作间、储藏室等环境整洁，餐具干净卫生，符合国家卫生标准。

2.2.6乙方负责食堂工作人员的招聘、管理、培训及考核，确保所有工作人员具备相应的健康条件和操作技能，并遵守食品安全规范。

2.2.7乙方应合理控制食材成本和运营费用，在保证服务质量的前提下，努力提高运营效率。

2.2.8乙方应接受甲方及政府相关部门的监督检查，并按要求提供相关资料。

2.2.9根据需要，乙方应购买足额的食品安全责任保险等必要险种，并将保险单复印件提交给甲方备案。

第三条食品安全与卫生管理

3.1乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准。

3.2乙方应设立食品安全管理组织