标准农贸市场管理制度全套.docVIP

原则化农贸市场管理制度

二○一六年三月

青岛市市北区金华路民生市场

目录：

ＴＯC＼o＂1-３\u(一）、经营管理制度 １

1、农贸市场经营管理规则?3

2、市场文明经营条约 7

3、市场举行者职责 １０

4、市场承诺制度市场消防安全管理制度 1１

(二）、人员管理制度 PAGEＲＥＦ_Toｃ751７12

1、市场工作人员规范?13

2、平常巡场检验制度 1４

(九)、食品安全溯源管理制度?1６

(十)、食品退市制度?18

（十一）、商品入市索证索票制度?19

(十二）、食品进销货台帐管理制度?21

ＴOＣ＼o1-３＂\ｈ\uHYPERＬＩNK＼l_Toc54９（十三)、协议准入制度．.．．...．．．．．．．...．２2

（十四)、HＹPERLINK\l_Toｃ2０２96商品查验登记制度 23

HＹPERLINK\l_Toc3296(十五)、市场承诺制度 2PAGＥREＦ_Toc3２９6５

HＹPERLINＫ\ｌ_Toｃ7１72(十六)、投诉公告制度?26

HＹPERLINK\ｌ_Tｏc１27９9（十七)、价格管理制度 27

HＹPERLＩNK\l＿Tｏc5188一、组织领导?PAGＥＲEＦ＿Toc５１8812

HYＰERLＩNＫ\l_Tｏc３００85二、消防安全职责 PAGEＲEF_Toc3008512

HYＰEＲLＩNK\l＿Toｃ7043三、工作方法?ＰAGEREＦ＿Tｏc70431３

ＨYPＥRLINK\l＿Toc26231(1)各经营户用电情况，凡不符合用电安全规定的一律进行整改;?PAGＥREF_Ｔoc2６23１13

HYPERLＩNＫ\l_Ｔoｃ164505、按照消防规定,配备消防器材;?PAGＥＲＥF_Tｏc１645013

HYPＥRＬINK\l＿Ｔoc283１7四、消防安全责任 PAGEＲEF_Toc2831714

１１59５４、四检：坚持至少一季度一次安全大检验和节假曰安全大检验； ＰAGEREF_Tｏc11５９514

农贸市场经营管理规则

为促进市场的繁荣发展,营造文明、健康、和谐的经营环境,更加好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益,实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目标,特制订本规则。

一、市场公共环境卫生管理规范

(一)、市场内摊区划分标记明确，人流、物流通道通畅。

１、无占用公共通道经营现象;

2、无出摊、离摊占道现象;

3、无在公共通道上停放车辆现象；

4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象；

５、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运;

6、公共通道上无积水、无油污，摊位（门面）整齐无残标。

(二）、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。

1、摊位（门面)区内物品堆放整齐,无乱堆、乱摆情况；

2、摊位(门面）区标记明确,摊位（门面）及设施洁净卫生,垃圾、杂物等装入垃圾容器内,垃圾容器摆放整齐;

3、摊位(门面）区内卫生整齐，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规范整齐,无残标。

(三）、经销商“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害)定时搞好摊位（门面)区内清洁卫生，卫生习惯良好。

1、监督经销商搞好“摊前三包”,摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理，禁止乱扔乱倒行为,保持良好的卫生习惯;

2、监督经营户每七天一次卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经营用品。

二、市场各摊位(门面）区经营秩序管理规范

(一)、肉类摊位区:

１、保持摊位台面整齐洁净,摊架、证照洁净，定时搞卫生。

2、证照悬挂整齐,进销商品检验合格手续齐全，人员持证经营。

3、禁止搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。

4、按规范统一经营用器具，禁止在摊位区内摆放杂物。

5、禁止用木板、木盆等摆放商品。

6、禁止销售白肉、病(牛)猪肉、死猪(牛)肉。所以导致的食品安全事故，一切责任由经营者承担。

(二)蔬菜、综合摊位(门面）区：

1、保持摊位(门面）整齐洁净，摊架、证照洁净，定时搞卫生。

2、证照悬挂整齐，进销台账完整,入场人员持证经营。

3、摊位(门面）上不准加垫泡沫板、木板等杂物,商品摆放不准超过摊位(门面），禁止加搭边摊。

4、垃圾、杂物清理后投放在垃圾箱内，不准扔在摊位(门面)地面上，影响蔬菜、水果等商品经营的环境卫生。

5、禁止在摊位（门面)内摆放杂物，禁止用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

６、保持摊位(门面）卫生，禁止在通道上堆放物品、清理蔬菜。

７、禁止经营户淋菜将水洒落在公共通道上，因经营户洒水、乱扔废弃物导致的地面湿滑,导致消费者受伤，由经营户承担一切责任。