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2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四五七)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用沸水直接冲泡？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.蒙顶甘露

D.白毫银针

2.下列哪一项不是茶艺师的基本功？()

A.熟练掌握茶叶知识

B.熟练泡制各类茶饮

C.具备良好的沟通能力

D.熟练使用电子设备

3.泡茶时，水温对茶叶口感的影响主要表现在哪些方面？()

A.茶汤颜色

B.茶香浓郁度

C.茶味醇厚度

D.以上都是

4.在茶艺表演中，茶艺师应该如何处理茶叶的余渣？()

A.直接倒掉

B.倒入茶具继续冲泡

C.收集后统一处理

D.随意丢弃

5.茶艺师在泡茶过程中，下列哪种情况可能导致茶汤苦涩？()

A.茶叶新鲜度不够

B.水质过硬

C.泡茶时间过长

D.以上都是

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具的使用方法是不正确的？()

A.茶壶：热水预热后冲泡茶叶

B.茶杯：用于盛放泡好的茶汤

C.茶盘：用于承接茶汤和茶具

D.茶匙：用于搅拌茶汤

7.在茶艺表演中，茶艺师应该如何处理观众的提问？()

A.忽视观众的提问

B.避免直接回答，转移话题

C.认真倾听，耐心解答

D.嘲讽或嘲笑观众

8.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.花茶

D.铁观音

9.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

10.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的品质

B.水的温度

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.环境的湿度

11.以下哪些属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

E.白茶

F.黑茶

G.花茶

12.茶艺师在服务客户时，以下哪些行为是正确的？()

A.认真倾听客户的意见

B.保持微笑，态度热情

C.尊重客户的喜好，提供个性化服务

D.过于强调自己的专业知识

E.保持整洁的仪容仪表

13.在泡茶过程中，以下哪些情况可能会导致茶汤出现异味？()

A.水质过硬

B.茶叶存放不当

C.泡茶工具不干净

D.泡茶时间过长

E.茶叶品质差

14.以下哪些是茶艺师在泡茶时应该注意的礼仪？()

A.注意茶具的摆放整齐

B.控制泡茶时的动作幅度

C.保持泡茶时的专注力

D.适时与客户交流

E.泡茶结束后清理现场

三、填空题(共5题)

15.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温应该控制在______度左右，以保持茶叶的最佳口感。

16.在茶艺表演中，茶艺师通常会先向客人介绍______，然后开始泡茶。

17.茶艺师在泡茶时，如果发现茶汤出现苦涩味，可能是由于______造成的。

18.茶具的清洁是保证茶汤品质的重要因素，以下不属于茶具清洁范畴的是______。

19.在茶艺师的工作中，______是至关重要的，它直接关系到客户对茶艺服务的满意程度。

四、判断题(共5题)

20.茶艺师在泡茶时，可以不使用茶漏。()

A.正确B.错误

21.茶叶越新鲜，泡出的茶汤口感越好。()

A.正确B.错误

22.在茶艺表演中，茶艺师可以随意调整泡茶顺序。()

A.正确B.错误

23.茶具的清洁程度对茶汤口感没有影响。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶释放的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述茶艺师在泡茶时，如何根据不同茶叶的特性选择合适的水温？

26.茶艺师在服务客户时，如何处理客户的特殊需求？

27.为什么说茶艺师需要具备良好的沟通能力？

28.茶艺师在泡茶过程中，如何避免茶汤出现苦涩味？

29.简述茶艺师在茶艺表演中需要注意的礼仪。

2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四五七)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】白毫银针属于白茶，其茶叶细嫩，若用沸水直接冲泡容易破坏茶叶的香气和口感，应该先用温水稍作浸泡后再冲泡。

2.【答案】D

【解析】茶艺师的基本功包括对茶叶知识的掌握、泡制各类茶饮的技巧以及良好的沟通能力，使用电子设备不属于茶艺师的基本功