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筛选脂肪代谢关键指标的体外消化模型构建
目录
筛选脂肪代谢关键指标的体外消化模型构建（1）．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2脂肪代谢紊乱概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3体外消化模型在营养学研究中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.4国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1.1主要试剂与耗材．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1.2主要仪器设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.2体外消化模型的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2.1消化体系的构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.2.2消化条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.2.3消化液成分的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.3脂肪代谢关键指标的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.3.1脂质种类与含量的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.3.2脂质代谢相关酶活性的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.3.3细胞毒性实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.4数据统计分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.1体外消化模型的评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.1.1消化液pH值变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.1.2消化液酶活性变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.1.3消化模型的应用性验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.2不同脂肪来源的消化产物分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.2.1脂肪种类与含量的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.2.2脂质代谢关键指标的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.3体外消化模型与体内代谢的关联性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
筛选脂肪代谢关键指标的体外消化模型构建（2）．．．．．．．．．．．．．．．61
一、文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
（一）背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
（二）研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
二、脂肪代谢概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66
（一）脂肪代谢途径简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
（二）关键酶与因子．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
（三）脂肪代谢的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
三、体外消化模型构建基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
（一）模型原理与类型．．．．．．．．．．．．．．
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