3.1.2 人体生命活动需要的营养物质课件-冀少版（2024）生物七年级下册.pptxVIP

第三单元人体的结构与功能第一章消化系统与营养摄取第二节人体生命活动需要的营养物质冀少版·生物2024冀少版新教材.生物.七年级.下册

核心素养目标通过学习营养物质与人体结构和功能的联系，形成“结构与功能观”和“稳态与平衡观”。生命观念通过对比供能特点及分析营养缺乏症案例，培养学生逻辑、批判性与创新思维能力。科学思维通过实验探究几种食物能量的差异，掌握科学探究各环节方法，提升实验操作与创新实践能力。探究实践基于对人体营养需求的了解，养成健康饮食习惯，关注社会饮食热点，积极参与宣传以促进公众健康。责任态度

我们放学回家后，常会饥肠辘辘，浑身乏力。饱餐一顿香喷喷的饭菜，便会觉得浑身有力，这是由于饭菜中含有的营养物质满足了人体生命活动的需要。人体生命活动需要哪些营养物质呢？

时间：4分钟任务：从课本中勾画下列问题的答案：1.食物中含有哪些营养成分？2.各种营养物质的主要功能是什么？3.维生素的食物来源有哪些？缺乏这些维生素相应的症状是什么？4.青少年应多吃富含哪些营养物质的食物？为什么？自主学习

寻证据·调查搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到下面的表格中。食品名称营养成分统计全班同学的调查结果，总结食物中含有哪些营养成分。

寻证据·调查

食物中的营养成分水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质、维生素是人体生命活动所需要的主要营养物质。

水水是细胞的主要成分，人体各项生命活动都离不开水.水母：97%、高等植物：60%-80%、人体：60%-70%人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。

无机盐种类：钙、铁、碘、磷、锌等无机盐在体内的含量不及体重的5%，但是需要从水和食物中获得。无机盐组成人体含量丰富的食物可预防疾病钙牙齿和骨骼鲜奶、蛋类、豆类儿童佝偻病、老年骨质疏松铁血红蛋白动物肝脏、肉类、蛋类、豆类贫血症碘----海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿作用：组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动，对维持生命活动、促进生长发育有很重要作用。

糖类2.分类：1.来源：3.作用：谷类、根茎类食物葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。人体的主要能源物质

蛋白质2.组成：1.来源：3.作用：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物氨基酸是构成细胞的重要物质，也能为人体提供能量。人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复，都离不开蛋白质。

脂质1.来源：2.作用：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分。

思考右边图中的食物我都不爱吃，我就是喜欢吃馒头面条，为啥还是长胖了？如果摄入的食物中能量总量多余需求量，就会有一部分转变为脂肪储存起来。所以不一定是吃脂肪多才会胖，糖类吃多了一样有可能发胖。思考讨论

维生素维生素有很多种，虽然人体所需的量很少，但对维持人体正常的生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。

速记测验维生素缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振糙米、瘦肉、麦麸维生素C坏血病、牙龈出血、抵抗力下降易感冒新鲜的水果、蔬菜维生素D佝偻病、骨质疏松症肝脏、蛋类、奶类维生素D能促进钙的吸收，通过晒太阳可以合成维生素D(阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素D）

小小医生我的皮肤经常很粗糙，有时候眼睛总会觉得很干涩，最重要的是一到傍晚我的眼睛就看不见！！医生，请问我这是怎么了？缺乏维生素A，会得夜盲症；干眼症；皮肤粗糙。

小小医生医生，我总觉得食欲不振，消化不良，总觉得好累，没有力气，甚至有时候会感觉有点心悸等。缺乏维生素B1，会得神经炎；脚气病；食欲不振，消化不良等。

小小医生医生，我最近刷牙的时候总是感觉牙龈出血，而且经常患感冒，是不是因为最近我不常吃蔬菜、水果呢？缺乏维生素C，会引起皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病；抵抗力降低，易患感冒。

小小医生医生，我感觉我的儿子的骨骼有点不一样，他的腿都伸不直，我的公公婆婆也经常说骨头痛，我发现他们突然背驼了好多，他们是不是有什么毛病？缺乏维生素D，儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松症。

食物中的营养成分糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素供能物质非供能物质

不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同。有的食物含蛋白质较多，有的食物含糖类较多，有的食物含维生素素较多。含蛋白质较多的食物含糖类较多的食物含维生素较多的食物

充足的营养是青少年正常发育的关键。青少年应该多吃鸡蛋、牛奶、豆制品的富含蛋白质的食物，以满足快速生长的需要。维生素A有利于维持正常视力，青少年学生用眼较多，