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旅游文化学专升本习题及参考答案解析
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.“江作青罗带，山如碧玉簪”是对＿＿＿的描述。（）
A、西湖
B、运河
C、漓江
D、三峡
正确答案：C
答案解析：“江作青罗带，山如碧玉簪”出自唐代韩愈的《送桂州严大夫同用南字》，描绘的是桂林山水，桂林的漓江景色秀丽，江水如同青罗带，山峰好似碧玉簪，生动形象地展现了漓江的美景。三峡以壮丽险峻著称；西湖景色多以温婉秀丽闻名，但与该诗句描述不符；运河主要是人工开凿的河流通道，与诗句所描绘的景象不同。
2.＿＿＿有“一菜一格，百菜百味”之说。（）
A、闽菜
B、浙菜
C、鲁菜
D、川菜
正确答案：D
答案解析：川菜以善用三椒（辣椒、花椒、胡椒）、讲究调味、注重菜品色香味形俱全而闻名，有“一菜一格，百菜百味”之说。闽菜追求清淡、鲜嫩、醇和，注重汤的制作；浙菜口味清鲜，讲究刀工和火候；鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。所以正确答案是D选项川菜。
3.“汉哀帝”这一称号属于＿＿＿。
A、庙号
B、尊号
C、谥号
D、陵号
正确答案：C
答案解析：“汉哀帝”的“哀”是其谥号。谥号是古人死后依其生前行迹而为之所立的称号，用于对一个人的评价。庙号是皇帝于庙中被供奉时所称呼的名号。尊号是尊崇皇帝、皇后的称号。陵号是帝王陵墓的名号。所以“汉哀帝”这一称号属于谥号，答案选C。
4.＿＿＿是中国古代最大的一座帝王陵墓，也是世界上最大的一座陵墓。（）
A、秦始皇陵
B、汉茂陵
C、清东陵
D、明十三陵
正确答案：A
答案解析：秦始皇陵是中国古代最大的一座帝王陵墓，也是世界上最大的一座陵墓。它规模宏大，修筑时间长，动用人力众多，其陵园布局复杂，包含众多陪葬设施，充分体现了秦朝时期的国力和帝王的威严。明十三陵是明朝皇帝的陵墓群；清东陵是清朝皇帝的陵墓群；汉茂陵是汉武帝刘彻的陵墓，它们在规模等方面都不如秦始皇陵。
5.黄山云海，以在＿＿＿看天海为佳。（）
A、清凉台
B、光明顶
C、排云顶
D、天都峰
正确答案：B
答案解析：光明顶是黄山的主峰之一，这里视野开阔，能全方位俯瞰云海，是观赏天海的绝佳位置。天都峰以险峻著称；清凉台主要是观赏日出等景观较好；排云顶主要是观赏西海大峡谷云海等景色。所以看天海以在光明顶为佳。
6.泰山全山可据不同特色划分为丽、幽、＿＿＿、奥、妙五个游览区。（）
A、旷
B、奇
C、秀
D、雄
正确答案：A
答案解析：泰山全山可据不同特色划分为丽、幽、旷、奥、妙五个游览区。“旷”主要体现在泰山的一些开阔地带等方面，展现出一种宏大、开阔的景观特色。
7.煮馍最讲究的方法为＿＿＿，即煮好后馍在碗中间，四周以汤围之。（）
A、单做
B、馍、肉合煮
C、水围城
D、烹煮
正确答案：C
答案解析：“水围城”是煮馍最讲究的方法，这种煮法煮好后馍在碗中间，四周以汤围之。单做、烹煮、馍肉合煮都不是煮馍讲究的这种特定方法。
8.被称为“马背上的民族”的是＿＿＿族。（）
A、纳西
B、蒙古
C、傣
D、藏
正确答案：B
答案解析：蒙古族被称为“马背上的民族”。蒙古族长期过着逐水草而居的游牧生活，马是他们最重要的交通工具，在其生产生活、军事征战等各方面都发挥着极为重要的作用，所以蒙古族有“马背上的民族”之称。藏族主要生活在青藏高原；纳西族主要聚居在云南等地；傣族主要分布在云南西双版纳等地，他们都没有这样的称呼。
9.纳西族房屋形式很多，其中最常见的形式是＿＿＿。（）
A、三坊一照壁
B、碉房
C、四合五天井
D、两坊房
正确答案：A
答案解析：三坊一照壁是纳西族最常见的房屋形式，它一般由正房、左右厢房和照壁组成，布局较为规整，功能分区明确，能满足居住、生活等多种需求。四合五天井相对较少，两坊房不是纳西族常见房屋形式，碉房是藏族的传统民居。
10.“造园者未见此山，正如学诗者不知李杜”指的是＿＿＿的假山。（）
A、拙政园
B、留园
C、环秀山庄
D、狮子林
正确答案：C
答案解析：环秀山庄的假山以其高超的堆叠技艺被誉为“假山之冠”，有“造园者未见此山，正如学诗者不知李杜”的赞誉。留园以其精巧的建筑和曲折的回廊等特色闻名；狮子林以其独特的假山迷宫为特色；拙政园以水为中心，亭台楼阁典雅精美。所以这里指的是环秀山庄的假山。
11.＿＿＿是万里长城上构筑最复杂、楼台最密集的一段。（）
A、八达岭长城
B、居庸关长城
C、金山岭长城
D、山海关长城
正确答案：C
答案解析：金山岭长城是万里长城上构筑最复杂、楼台最密集的一段。它具有独特的建筑风格和极高的军事防御价值，城墙依山势蜿蜒曲折，敌楼密集分布，形式多样，构筑精巧，充分展现了古代长城建筑的高超技艺。
12.＿＿＿用料广博，菜肴新颖，并随季
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