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2025年营养师考试的全面复习试题与答案.docx

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    2025年营养师考试的全面复习试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种氨基酸属于必需氨基酸？

    A.半胱氨酸

    B.酪氨酸

    C.苏氨酸

    D.脯氨酸

    答案：C

    解析：人体必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种（婴儿需额外组氨酸）。半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸，脯氨酸为非必需氨基酸。

    2.维生素B1的生理功能不包括：

    A.参与能量代谢

    B.维持神经功能

    C.促进铁吸收

    D.预防脚气病

    答案：C

    解析：维生素B1（硫胺素）主要参与碳水化合物代谢中的α-酮酸氧化脱羧反应，维持

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