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食品安全工作例会制度

一、总则

为全面贯彻落实国家关于食品安全工作的各项法律法规及政策要求，进一步强化食品安全主体责任意识，健全食品安全管理体系，及时发现并有效解决食品安全管理过程中存在的问题，确保食品生产经营过程的规范性与安全性，保障公众饮食健康，特制定本制度。

本制度适用于本单位内部所有与食品安全管理相关的部门及人员。食品安全工作例会是统筹协调、信息互通、风险研判、部署推进食品安全工作的重要机制，各相关方均须高度重视，严格遵守。

二、组织与参会

食品安全工作例会由本单位食品安全管理领导小组（或指定牵头部门，如质量管理部、安全管理部等）负责组织与召集。

参会人员应至少包括：单位主要负责人（或其授权代表）、食品安全分管负责人、各相关部门负责人（如生产、采购、仓储、销售、研发、检验、餐饮服务等环节的负责人）、食品安全管理机构专职或兼职人员。根据会议议题需要，可邀请一线班组长、关键岗位操作人员、外部专家或供应商代表等列席会议。

三、会议频次与形式

食品安全工作例会原则上应定期召开。常规情况下，每月召开一次月度例会，每季度召开一次季度总结分析会，每年召开一次年度工作部署与总结会。

遇有下列特殊情况，可临时召开专题会议：

1.国家或地方食品安全监管政策发生重大调整；

2.本单位发生食品安全突发事件或重大疑似事件；

3.监管部门检查发现重大食品安全隐患；

4.内部自查或风险评估发现系统性风险；

5.其他需要立即研究解决的食品安全紧急问题。

会议形式可根据实际情况采用现场会议、视频会议或两者相结合的方式进行。

四、会议主要内容

食品安全工作例会应围绕但不限于以下内容展开：

1.传达学习上级精神：学习最新的食品安全法律法规、标准规范、政策文件及监管要求，研究贯彻落实措施。

2.通报工作进展：各相关部门汇报近期食品安全管理工作开展情况，包括制度执行、日常管控、隐患排查、培训教育等。

3.审议上次会议决议落实情况：检查上次例会形成的各项决议、工作安排的执行进度与完成效果，分析未完成原因。

4.分析研判安全形势：结合本单位实际，分析当前食品安全领域存在的突出问题、潜在风险点，评估风险等级。

5.部署重点工作：根据上级要求和本单位实际，研究部署下一阶段食品安全重点工作任务、目标及具体措施。

6.研讨问题解决方案：针对检查中发现的问题、消费者反馈的意见、风险评估中识别的隐患等，共同研讨解决方案和整改措施，明确责任部门和完成时限。

7.培训与经验交流：可结合实际需要，安排食品安全知识、操作技能、应急处置等方面的培训，或组织学习借鉴内外部优秀管理经验。

8.应急预案演练与评估：定期讨论食品安全事故应急预案的适宜性与可操作性，评估演练效果，提出修订完善建议。

9.其他相关议题：如供应商管理、原辅料质量控制、标签标识规范、追溯体系运行等与食品安全直接相关的其他重要事项。

五、会议记录与纪要

食品安全工作例会应指定专人负责记录。会议记录应完整、准确、清晰，主要包括以下要素：会议名称、时间、地点、主持人、记录人、参会人员（含列席人员）、缺席人员及原因、会议议题、各发言要点、讨论情况、形成的决议、工作部署及责任分工等。

会议结束后，应在规定时限内（一般不超过会后一个工作日）整理形成会议纪要。会议纪要需经主持人审核签字后，分发至各相关部门及参会人员，并报送单位主要负责人。纪要内容应简明扼要，突出重点，特别是明确各项决议的责任主体、完成时限和工作要求。

会议记录及纪要应按照档案管理规定妥善保存，保存期限不少于规定年限。

六、会议决议与落实

对于会议形成的各项决议和工作部署，各责任部门及相关人员必须严格遵照执行，按时保质完成。

食品安全管理领导小组（或牵头部门）负责对会议决议事项的落实情况进行跟踪、督促和检查。对未能按时完成或落实不力的，应及时向单位领导汇报，并查明原因，追究相关人员责任。

在下次例会上，应首先对上次会议决议事项的落实情况进行通报和评估，形成工作闭环。

七、附则

本制度由本单位食品安全管理领导小组（或指定牵头部门）负责解释。

本制度自发布之日起施行。原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。如遇国家法律法规或上级政策调整，应及时对本制度进行修订。