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幼儿园食品安全教育教案

课程名称：我爱“吃”，更要“会吃”！——小小美食安全家养成记

授课对象：幼儿园大班幼儿

课时安排：一课时（约20-25分钟，可根据幼儿实际情况灵活调整）

活动目标：

本次活动旨在引导幼儿初步了解食品安全的基本常识，培养幼儿良好的饮食卫生习惯，增强自我保护意识，为健康成长打下基础。具体目标如下：

1.认知目标：认识几种常见的安全食品和不安全食品，了解它们对身体健康的影响；初步感知“生产日期”、“保质期”等基本食品信息的重要性；知道饭前便后要洗手，生吃瓜果要洗净等基本卫生常识。

2.能力目标：尝试辨别简单的食品是否安全，学习简单的自我保护方法，如不随便吃陌生人给的食物，不捡掉在地上的食物吃。

3.情感目标：体验学习食品安全知识的乐趣，愿意在生活中践行安全的饮食习惯，乐于争当“食品安全小卫士”。

活动准备：

1.物质准备：

*常见安全食品（如新鲜水果模型或图片：苹果、香蕉；包装完好的小面包、牛奶盒——注意选择正规品牌，包装上有清晰的生产日期和保质期）。

*可能存在安全隐患的食品或物品（如：腐烂的水果图片、颜色过于鲜艳的“三无”小零食包装图片、掉在地上的饼干模型、未洗的水果模型）。

*食品安全相关的图片或PPT（包含洗手步骤图、正确进餐图片、安全食品与危险食品对比图）。

*小标志图片：笑脸（代表安全、可以吃）、哭脸（代表不安全、不可以吃）。

*白板或大张纸，彩笔。

*故事《小熊的肚子为什么疼？》（自编或改编）。

*歌曲《洗手歌》。

*“食品安全小卫士”徽章（可选，用于奖励）。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有一定的认识，有饭前洗手的初步概念。

活动过程：

一、情境导入：故事《小熊的肚子为什么疼？》——激发兴趣，引出主题

1.教师用生动的语气讲述故事：“今天，森林里的小熊琪琪哭着去找熊妈妈，说它的肚子好疼好疼。熊妈妈赶紧带它去看猫头鹰医生。猫头鹰医生检查后说：‘琪琪，你是不是吃了什么不干净的东西呀？’小朋友们，你们猜猜，小熊琪琪可能吃了什么会让肚子这么疼呢？”

2.引导幼儿自由猜测，鼓励他们结合自己的经验说说原因。

3.教师小结：“看来，吃东西如果不注意，肚子就可能会生病哦！所以，我们不仅要爱吃，更要学会‘安全地吃’，做个懂得保护自己的‘小小美食安全家’。今天，我们就一起来学习关于食物安全的小知识吧！”

二、展开：探索发现，学习安全知识

（一）奇妙的食物朋友——认识安全的食物

1.出示安全食品：教师逐一出示准备好的安全食品模型或图片（苹果、香蕉、小面包、牛奶盒）。

*提问：“小朋友们，看看这些是什么？它们能吃吗？吃了对我们身体有什么好处呢？”（引导幼儿说出食物名称，以及它们是有营养的，可以让我们长高、有力气等。）

*重点引导观察包装食品（如小面包、牛奶盒）：“这些好吃的面包和牛奶，我们在吃之前，除了看它是什么，还要注意看包装上的什么地方呢？”（如果幼儿说不出，教师可提示：“看看包装上有没有画着一个小盾牌，或者写着字的地方？”引导幼儿关注生产日期和保质期，用简单的语言解释：“这个是生产日期，就是它‘出生’的日子；这个是保质期，就是它能安全吃的时间。过了保质期的食物，就不新鲜了，不能吃了。”）

2.小结与标记：“这些能让我们身体健康、有营养，而且在保质期内、包装完好的食物，都是我们的‘安全食物朋友’。”教师在白板上画出或贴上“笑脸”标志，并写上“安全食物”。

（二）食物安全小侦探——辨别不安全的食物

1.出示不安全食品/物品：教师逐一出示腐烂的水果图片、颜色过于鲜艳的“三无”小零食包装图片、掉在地上的饼干模型、未洗的水果模型。

*提问：“这个水果怎么了？（烂了）吃了会怎么样？”“这个小零食包装上有我们刚才看到的生产日期和保质期吗？（没有，或者模糊不清）它的颜色这么鲜艳，可能加了不好的东西，吃了会怎样？”“这块饼干掉在地上了，还能捡起来吃吗？为什么？”“这个苹果没有洗，上面可能有小虫子或者脏东西，能直接吃吗？”

*引导幼儿讨论，说出这些食物不能吃的原因。

2.“笑脸”“哭脸”来帮忙：“我们刚才认识了安全的食物朋友，那这些可能让我们肚子疼、生病的食物，我们就叫它‘不安全食物’。”教师在白板上画出或贴上“哭脸”标志，并写上“不安全食物”。

*游戏“食物安全小法官”：教师快速出示不同食物图片，幼儿判断是安全食物（举笑脸牌或做笑脸动作）还是不安全食物（举哭脸牌或做哭脸动作）。

（三）我的卫生好习惯——学习正确的饮食卫生

1.讨论：吃东西前要做什么？

*提问：“我们找到了安全的食物，在吃之前，还有一件非常重要的事情必须做，是什么呢？”（引导幼儿说出“洗手”。）

*“为什么要洗