金丝小枣黄酮类化合物的成分剖析与保肝作用机制的深度探究.docx

金丝小枣黄酮类化合物的成分剖析与保肝作用机制的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

金丝小枣（ZiziphusjujubaMill.cv.JinsiXiaozao）作为鼠李科枣属植物的一种，是我国独具特色的经济树种，在食品和医药领域展现出重要价值。其果实富含多种活性成分，如酚类、黄酮类、多糖、维生素C、五环三萜酸、皂苷类、月桂酸、单宁、核苷（如：环磷酸腺苷）和碱基、α-生育酚与β-胡萝卜素等，这些成分赋予了金丝小枣多种生物活性，如抗癌、抗氧化、抗炎、增强免疫力、护肝、降血糖等。其中，黄酮类化合物作为一类重要的次生代谢产物，具有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病等多种