2025年9月食品公共安全理论考试题库4.docx

2025年9月食品公共安全理论考试题库4

一、单选题（共31道题）

1.市场监督管理部门每年对食品生产经营企业进行一次风险等级（）。

A.评估。

B.考核。

C.检查。

D.评定（正确答案）。

答案解析：主要考核食品安全风险分级管理。

2.在生产经营场所配置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等装置，主要是对（）危害的防控措施。

A.虫害（正确答案）。

B.真菌毒素。

C.寄生虫。

D.微生物。

答案解析：主要考核危害防控措施。

3.保持食品包装、贮存容器的（）良好，防止在加工、贮存、销售等环节的虫害侵入。

A.清洁。

B.卫生。

C.密闭（正确答案）。

D.外观。

答案解析：主要考核危害防控措施