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第三章民俗文化资源

中国民俗文化源远流长，是中原绚丽多姿的文化记忆。在被誉为中华文明摇篮和礼仪之

乡的中原地区，勤劳勇敢的中原人在长期的生产、生活中形成许多风尚和习俗，并代代相沿，

积久而成丰富多彩、特色鲜明的中原民俗文化。中原民俗文化不仅包括衣、食、住、行等方面

的生活习俗，日常社会交往方面的通礼习俗，生育、婚丧等的人生礼俗，春节、元宵等岁时节

庆习俗，而且包括作息起居、生产劳动、工商贸易、民间节会、民间工艺、民间艺术等各个方

面的习俗风尚。

一.民俗（folk-lore,folk-custom）及其相关概念

1.风俗（custom）：风尚习俗，即在一定时空范围内，一定人群因

特定自然和社会环境而形成的行为模式

风尚指因自然条件差异而形成的不同风情时尚，有上风（贵族

之风）与下风（百姓之风）之分（¡°上以风化下，下以风刺上¡±）。

习俗指因社会环境而形成的一种模式化行为

2.习俗（habitcustom）：习惯（个人）与风俗（群体）

3.礼俗（etiquette）：礼仪风俗，即礼仪方面的风俗

6.民俗风情:也称风俗民情、风土人情，其中风情、民情、人情与“风俗”、“民俗”基

本同义，是民俗的诗化表现与叠用强调，而“风土”指风俗以及风俗形成的自然和造成风俗地

域差异的因素。民俗风情是指不同民族和地域的人们在特定的自然与社会环境下，在长期的社

会生产生活中所表现出来的风俗习惯。

一.原因

——自然环境因素（从饮食、住宿、交通方面）

——社会环境因素（经济因素、政治因素“广东话差点成为普通话，赵武陵王胡服骑射”，

宗教因素等）

二.过程

——个人思维与行为反复→个人习惯

——群体思维与行为反复→群体风俗

——习惯与风俗的神圣化→组织仪式(ritual)

——习惯与风俗的沉淀化→族群性格(character)

三.演变

——动物习性

——原始民俗（采猎社会）

——传统民俗（农业社会）

——现代民俗（工业社会）

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组成要素标准

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——物质民俗

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——社会民俗

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——精神民俗

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——语言民俗

二、具体的分类

（一）物质民俗:人们在创造和消费物质财富过程中所不断重复的、带

有模式性的活动，及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式，

包括生产民俗与生活民俗（消费民俗）。

1、生活民俗（消费民俗）：衣食住行民俗

（1）服饰民俗——服饰文化的一部分

——衣着(如帽、衣、袍、裤、裙、袜、鞋等)

——附加装饰物(如头、耳、颈、胸、腰、手、臂、脚饰等)

——人体装饰（如发式、画眉、描红、染甲、镶牙、染牙、束胸、

缠足、文面、文身等）

——具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常用品（如佩刀，弓

弩，背包、扇、伞等）

（2）饮食民俗——饮食文化的一部分

——饮食结构（食民俗、饮民俗）

——饮食制作（如烹饪等）

——饮食惯制（日常生活、岁时节日、人生礼仪、宗教信仰饮食）

（3）居住民俗——居住文化的一部分

——居住类型（民居）

江南水乡

水乡的民居以苏州、杭州最具代表性，物产富足的江南，住宅规模和布局也很有特色。住

宅外围的墙壁高大、粗犷，因为南方的房子大多是较高的二层楼房。另外，南方的民居经常房

房相连，中间的风火墙隔断，是为了防火的考虑，庭院的面积不大，再加上高高的楼房，使一

宅中采光通风口--天井显得分外高深。

江南潮湿的气候使通风格外重要，因此江南的住宅常于建筑与垣墙之间留不超过1米的

间隙，用来拔风采光，效果颇好。江南民居，大的住宅一般从大门起经过轿厅、客厅、正房到

内室或后房，两侧有花厅、书房、卧室及至小花园、戏台等。一般大的住宅可有两到三条平行

的轴线。

但不论建筑规模大小，江南民居都体现出一个与北方民居的明显区别，就是雕刻装饰极为

繁多，却极少彩画，墙用白瓦青灰，木料则为棕黑色，或棕红色等。与北方的绚丽色彩相比十

分淡雅。

江南的匠人心灵手巧，利用多变的地形，使流水在房屋之间畅漾。