2025年大学《防灾减灾科学与工程》专业题库—— 食品药品安全与卫生防疫.docxVIP

2025年大学《防灾减灾科学与工程》专业题库——食品药品安全与卫生防疫

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.在洪水灾害后，下列哪种食品最容易受到病原微生物污染而引发食源性疾病？（）

A.被洪水淹没但未受污染的罐头食品

B.存放在高于洪水水位区域的干燥食品

C.被洪水浸泡过的散装大米

D.密封良好的瓶装饮料

2.地震发生后，临时避难所饮用水源污染风险最高的是？（）

A.地下深井水

B.收集的雨水

C.被破坏的市政供水管道水

D.远离震区的河流水

3.药品在地震等自然灾害中可能面临的特殊风险不包括？（）

A.药品被淹埋导致损毁

B.药品因温度变化失效

C.医疗机构药品被盗抢

D.食品添加剂混入药品

4.灾后卫生防疫工作的首要任务是？（）

A.迅速恢复药品生产供应

B.清理环境卫生，控制病媒生物

C.组织群众返家，恢复生产生活

D.开展心理援助，稳定社会情绪

5.针对灾后可能出现的传染病疫情，以下哪项预防措施最为关键？（）

A.紧急接种疫苗

B.加强病源水和食物卫生监督

C.全面封锁灾区

D.集中焚烧所有垃圾

6.在制定灾后食品药品安全应急预案时，下列哪项内容不是必须包含的？（）

A.组织指挥体系及职责

B.食品药品安全风险监测预警方案

C.灾后心理康复服务计划

D.应急物资（食品、药品、饮用水）的储备与调配方案

7.灾区应急食品的供应原则不应强调？（）

A.安全卫生

B.营养均衡

C.价格实惠

D.方便储存和运输

8.地震导致医院受损后，临时医疗点药品管理应优先保障？（）

A.普通感冒药和止痛药

B.抗生素和抗病毒药

C.急救药品和医疗耗材

D.保健品和营养补充剂

9.以下哪种情况不属于自然灾害引发的食品药品安全次生风险？（）

A.医药仓库在火灾中受损

B.震后的道路中断导致药品无法运输

C.灾区因停电导致冷藏药品变质

D.因恐慌情绪引发的食品抢购

10.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了预防？（）

A.食品价格波动

B.食品供应短缺

C.食源性传染病传播

D.食品标签错误

二、填空题（每空1分，共15分。请将答案填在题干横线上）

1.灾后环境中，饮用水源可能存在的污染途径包括生物污染、______污染和化学污染。

2.药品储存时对温度和湿度的要求通常有严格规定，过高或过低的温度和湿度都可能导致药品______、降解或变质。

3.在传染病防控中，控制传染源、切断传播途径、保护易感人群是核心措施，简称“______”原则。

4.地震等灾害可能导致医疗机构药品大量毁损或流失，此时应优先保障急救药品、______药品和基本治疗药品的供应。

5.食品药品安全应急预案的演练目的是检验预案的______、队伍的协调性和人员的应急处置能力。

6.灾区食品安全监测应重点关注食品的______、添加剂使用、标签标识以及是否存在假冒伪劣等问题。

7.卫生防疫工作不仅包括疾病预防控制，也涉及环境消毒、病媒生物防制、______等多个方面。

8.灾后应急物资的调配应遵循“______”原则，确保最需要的地方得到优先供应。

9.食源性疾病是指通过摄食被致病因素污染的食品而引起的疾病，其中致病因素可以是细菌、病毒、寄生虫或______。

10.灾害发生后，信息发布和公众沟通对于稳定人心、指导群众采取正确的______措施至关重要。

三、名词解释（每题3分，共12分。请给出简洁、准确的定义）

1.食源性疾病

2.食品安全风险

3.灾后卫生防疫

4.应急药品

四、简答题（每题5分，共20分。请简要回答下列问题）

1.简述洪水灾害后饮用水源可能存在的污染类型及其主要来源。

2.灾区药品供应保障工作面临哪些主要困难？

3.阐述灾后开展卫生防疫工作的主要内容和目标。

4.制定灾区食品药品安全应急预案应考虑哪些关键因素？

五、论述题（每题10分，共20分。请结合所学知识和实际，深入分析下列问题）

1.试分析地震灾害对药品安全可能造成的多方面影响，并提出相应的应