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澳大利亚的特色饮食文化

澳大利亚人的食物应该是世界上最丰富多样的.肉,蛋,禽,海鲜,蔬菜和四季时

令水果应有尽有.几乎全部是自产自销,很少依赖进口,而且品质优良,其中牛肉,海

鲜,水果还远销世界各地。

以往澳大利亚传统的饮食文化以英格兰,爱尔兰为主.50年代随着大量欧洲移

民的涌入,也带来了饮食文化的多样化.意大利,希腊,法国,西班牙,土耳其,阿拉伯

等各地菜肴,食品相继在澳洲各地落户生根,它不仅满足了各地移民的需要,也给那

里的英国后裔带来了新的口味。

谈到饮食文化,最值得一提的是亚洲食品在澳洲的兴盛.如同世界各地一样亚

洲食品的主流是中国餐.从19世纪50年代淘金潮开始,华工就已经把中餐带进澳大

利亚.当时的许多小城镇都可以找到中餐馆.20世纪初,糖醋排骨,黑椒牛柳,咕老

肉,杏仁鸡丁就已经成为风行一时的异国情调菜肴.现在你可以在澳洲任何一个小

城镇里看到中式餐馆.在大城市里的唐人街,中餐馆,酒楼更是鳞次栉比,枚不胜举.

据说在各国风味餐馆中中餐的数目是最多的。

随着70年代后期越南难民的涌入,一种价格低廉的越南菜悄悄流传开来,其中最脍

炙人口的就是特别牛肉粉,这几乎成了越南食品的象征,然后没过多久越南风味酒

杯咸,辣,甜的泰国菜所取代.泰国餐馆就像当年的法国餐馆一样迅速遍及各个城

区,并风行了10年.现在最为流行的亚洲餐依次为中餐,泰餐,日餐,韩餐,越餐和马

来餐。

澳大利亚的一些著名餐馆,20年前是法国菜,现在却呈现多元化特色.许多菜

兼收并蓄,互相借鉴,形成新派的法餐,澳餐和意餐。

90年代以后澳洲的家常菜中最普遍的是什么呢?浇汁意大利面加蔬菜沙拉加泡

沫咖啡!

现在澳洲人发现,在澳大利亚这块广袤的土地上可以种植各种任何在其他国出

产的东西,所以他们学会了各种烹调技术和在饮食上有了创新意识,也能够是丰富

的物产物尽其用.澳洲人终于可以说:世界已经在我的舌尖上!

澳大利亚的七大美食

1.悉尼鱼市的鲜活海鲜

悉尼人有理由为他们的美丽港口所沉醉，他们每个月都要前往贝盟湾公园

(PyrmontBayPark)，逛一逛农产品市场(GoodLivingGrower’sMarket)。

除了那些新鲜的农产品之外，那里还有提供各种美食的摊点，包括一篮子可供你

懒散地躺在草坪上品尝的野餐美食。你可以一边吃着美食，一边观赏路过的游行

表演，午餐之后你还能在周围的木板道上散步，欣赏港口的美景。当地另一个美

食集中地是悉尼的鱼市场，那里是悉尼海鲜美味的发源地。在那里有堆起如小山

般、在太阳照耀下闪闪发光的对虾，有数不尽的各种鱼类、牡蛎、龙虾、蛰虾，

以及新鲜甜美的毛蚶。在鱼市场中一些零售商也出售多种多样的海鲜外卖食品，

从生鱼片和寿司、烤枪乌贼和烤章鱼，到马来西亚风味的辣味米粉汤面应有尽有。

所以你只需要和当地人一样，从鱼市场的商店买上一瓶啤酒或是葡萄酒，在码头

上找一张太阳伞下的大桌子，与当地人挤在一起就餐，然后在接下来的几小时

里一边吃着美食，一边看着船儿在海浪中上下起伏，也是不可多得的乐趣。你也

可以在鱼市场的悉尼海鲜烹饪学院继续这趟美食之旅，在那里，悉尼的顶级厨师

们会教授你如何烹调各类海鲜，你也可以抿上一两口葡萄酒，品尝更多美味的海

鲜。在锅碗瓢盆之间，还会遇到一两次罗曼史哦。

2.墨尔本维多利亚女王市场的精致蘑菇大餐

以精致美食，城市优雅闻名的墨尔本，是全球美食家们追捧的美食圣地。那儿的

美食探险，足以满足你那探求美食的好奇心和渴望，并让自己的味觉得到无上享

受。现在卷起袖子，按照《KateMcGhie美食手册》去品尝回味，讨论甚至烹调

那众多美食吧。KateMcGhie这位独特的美食作家经常和小团队游客一起，前往

市场和商店购买食物原料，然后返回自己的工作室，烹调并享用一顿令人印象深

刻的美餐。墨尔本的维多利亚女王市场是一个具有19世纪历史风格的露天标志

性景点，那里有各种肉类、鱼类、家禽美食，各种烹调器具，以及真正的澳洲艺

术品。你可以在周日的下午在那里品尝美酒，或是在凉爽时节，报名前往附近的

莫宁顿半岛参加一次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之后，大家将抵达T’Gallant

酿酒厂享用午餐和美酒，你已经猜到了，有一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等着

你。

3.布里斯班河边的牛肉烹饪表演

布里斯班的发电站市场(PowerhouseMarkets)则给该市增添了一种文化的意

味。市场座落在