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第1篇
一、总则
为加强体育学校灶务管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，确保学校教育教学工作的顺利进行，特制定本制度。
二、管理目标
1.确保食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生。
2.提高食堂服务质量，满足师生饮食需求。
3.节约资源，降低食堂运营成本。
4.建立健全食堂管理制度，提高食堂管理水平。
三、组织机构
1.成立食堂管理委员会，负责食堂管理工作。
2.设立食堂管理员，负责日常食堂管理工作。
3.设立食堂卫生监督员，负责食堂卫生监督工作。
四、管理制度
1.食材采购制度
（1）食堂管理员负责食材采购，确保食材质量。
（2）采购食材时，应选择有资质的供应商，签订采
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