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特色食品质量保障承诺书(3篇)

特色食品质量保障承诺书篇1

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

为维护市场秩序，保障消费者合法权益，提升产品核心竞争力，本承诺方就特色食品质量保障事宜，遵循法律法规及相关标准，作出如下承诺：

1.承诺内容

本承诺方郑重承诺，所生产经营的特色食品将严格遵循国家食品安全法及其实施条例，保证产品从原料采购、生产加工、包装贮存到销售运输的全过程符合安全卫生要求。具体包括但不限于：

（1）原料采购环节，保证供应商具备合法资质，建立合格供应商名录，对关键原料实施溯源管理；

（2）生产加工环节，严格执行工艺规程，控制温度、湿度、卫生条件等关键参数，防止交叉污染；

（3）包装贮存环节，采用符合标准的包装材料，规范标注生产日期、保质期、生产许可号等信息，避免储存环境对产品质量造成损害；

（4）销售运输环节，保证冷链物流条件稳定，防止运输过程中产品变质或受到二次污染。

2.执行依据

本承诺方承诺严格遵守以下标准体系：

（1）国家强制性标准：如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）等；

（2）行业推荐标准：如农业农村部发布的特色农产品加工技术规程；

（3）企业内部标准：制定高于国家标准的内控指标，涵盖微生物限量、农兽药残留、重金属含量等关键项目。同时建立质量管理体系文件，保证各项操作有据可依。

3.管理措施

为保证承诺内容落实，本承诺方将实施以下管理机制：

（1）质量控制体系：设立专职质量管理人员，负责日常检验与监督，建立不合格品处理程序；

（2）风险防控机制：定期开展食品安全风险评估，对潜在风险点实施分级管控；

（3）技术保障措施：投入__________项指标纳入年度考核，保证检测设备精度与维护频率达标，关键工序配备专业技术人员；

（4）信息公示制度：在产品包装或销售场所显著位置公示质量承诺书编号及监督电话，接受社会监督。

4.违约责任与调整机制

（1）违约情形：若因本承诺方责任导致产品出现食品安全或质量纠纷，将依法承担相应赔偿责任，并主动召回问题产品；

（2）监督方式：承诺接受市场监督管理部门、行业协会及第三方机构的定期或不定期检查，对发觉的问题限期整改；

（3）调整机制：当法律法规或行业标准更新时，本承诺方将在__________日内完成相关制度的修订与执行，保证持续符合要求。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

特色食品质量保障承诺书篇2

本承诺书依据__________文件制定

1.总则

1.1目的

为保障特色食品质量安全，维护消费者合法权益，规范生产经营行为，促进市场有序竞争，特制定本承诺书。承诺人承诺严格遵守国家相关法律法规及行业标准，保证生产经营的特色食品符合安全标准，满足消费者合理预期。

1.2范围

本承诺书适用于承诺人生产经营的所有特色食品，包括但不限于地方特色小吃、传统糕点、民族食品、手工制品等。承诺人承诺对其生产、加工、储存、运输、销售等各环节进行全面质量管控，保证产品从源头到消费终端的全程安全。

2.核心承诺

2.1禁止行为

承诺人承诺禁止下列行为：

（1）使用非法添加物、过期原料或变质食品；

（2）伪造产地、生产日期、保质期或产品成分；

（3）以次充好、掺杂使假，或故意隐瞒产品缺陷；

（4）生产、销售标注虚假宣传内容或误导消费者的产品；

（5）违反国家食品安全标准，私自更改配方或工艺；

（6）其他危害消费者健康和安全的违法行为。

2.2强制要求

承诺人承诺全面执行以下要求：

（1）建立完善的质量管理体系，保证生产环境、设备、人员符合卫生标准；

（2）严格执行原料采购、验收、储存制度，保证原料来源可追溯；

（3）使用合法合规的添加剂、包装材料，并按规定标注；

（4）定期进行产品自检，并保留检验记录；

（5）积极配合监管部门检查，及时整改发觉的问题；

（6）对从业人员进行食品安全培训，保证其具备相应资质。

3.实施机制

3.1监督主体

承诺人接受__________部门及社会公众的监督，并主动配合相关部门的检查工作。__________部门负责日常监督检查，保证本承诺书各项要求落到实处。

3.2检查频次

承诺人定期开展内部自查，每季度不少于一次；__________部门每年组织不少于__________次的抽查，并依法进行现场检验。检查内容包括生产条件、原料采购、产品检验、记录管理等方面。

4.法律责任

4.1违约情形

如承诺人违反本承诺书或相关法律法规，出现以下情形之一的，视为违约：

（1）生产、销售不符合安全标准的特色