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大学生企业计划书

郑一宁市场调查

苏婕资料搜集

刁衫总结整理

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一计划书摘要

周六日很喜爱逛街，发觉在黄骅商业街极少有饭店，大全部数是杭州小笼包等，所以开一家小规模饭店是有市场。大学生等消费人群需要这种饭店。

二饭店介绍

本饭店命名为“悦来小吃城”，关键消费人群是大学生、老师、城市居民等各类人群。本店经营私房菜、多种面食和休闲小吃：多种冷饮、雪糕、果汁、甜汤、咖啡、水果拼盘、冰粥等而且有电话订餐配送服务。口味齐全，营养丰富，服务周到。本饭店采取自助餐方法，使广大用户有更多选择。本饭店装饰介绍自然、含有现代化气息、文化气息，用户还能够点播自己喜爱歌曲。为用户营造轻松环境。迎适用户多个需求。

三行业及市场需求

黄骅商业街周围并没有这种规模饭店，大多数是米线、麻辣烫、砂锅，所以饭店是有一定市场。本饭店满足多种需求，增强了竞争力。

优势：本饭店采取多个消费方法，包含刷卡、现金消费方法，自选方法，电话订餐配送体系，很轻易受到广大消费者欢迎。同时，餐点还包含冷饮，种类丰富休闲小吃、冰粥，很轻易受到学生喜爱。而且简练洁净环境更能得到用户好评。周到服务，特色私房菜，丰富休闲小吃，能够满足多种需求。这是本店最大优势之一，本店还提供早点，增加了消费范围，增加了收益。

缺点：因为大学生经验不足，因为刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场著名度低。其次，因为学校假期是固定，寒暑假期间客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以处理

问题。

机会分析：据我们市场调查和分析，本店产品市场需求是存在，并含有一定竞争力。而本人正是学生——这个最大用户群中一员，所以更能了解用户需要什么样产品和服务，从这些方面来看，我们存在必需性和市场潜力是很乐观

市场竞争分析：饭店服务和产品质量高低和经营成本又有直接和肯定联络，所以产品价格肯定不会比竞争对手低，但相比之下，选择我们用户将会得到更多实惠和心里满意度。而且，成本和利润直接挂钩，盈利多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定原因。再者，各地风俗和饮食习惯不一样，又产生了另一个问题，即是否大多数用户全部能对产品认可或满意呢，这也是需要接收考验。

四组织和管理

结构以下本店店长一名，副店长两名，服务员四名，厨师两名。两名厨师和两名服务员负责私房菜部分，另外两名服务员和副店长管理休闲小吃部分，

店长管理前台，并统计天天收入，预算支出，副店长负责采购所需用具。年底会给年底百分之十利润给厨师。

经营理念侧重于以下几点：

关键文化特色：健康关心、人文关心

关键产品特色：含有科学合理搭配营养绿色健康餐品

关键服务特色：会员制跟踪服务温馨、文明现场服务

关键环境特色：含有传统文化气息绿色就餐环境

店面布局

合适利用灯光，地毯，隔断等元素，尽可能首先有效利用空间，首先显得错落有致，不显开阔平淡之感。可合适设计部分较为私密桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不一样消费者全部有自己喜爱角落和环境。

灯饰和灯光：灯饰是饭店厅装饰关键元素，选择多种不一样式灯饰能够有效增饭店美感。灯光是烘托饭店气氛关键部分，能够选择不一样颜色灯光，烘托出饭店宜人气氛。同时，用户应该保留在自己空间根据自己要求调整灯光便利。

墙面装饰和窗帘：根据季节立即调整，多种织物材质，图案，颜色尽可能显得友好，显示饭店格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上友好，个体上有差异，避免给消费者大排档那样感受。

工艺品摆放：工艺品选择应该贴近饭店气氛和消费者偏好，烘托出饭店品位。

餐具：洁净，整齐，让用户知道本饭店卫生安全一，同时也让用户放心舒心。

五、营销策略

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已经有用户关系，借此进行口碑渐推营销。定时具体活动策划和组织如赞助学校组织晚会借此进行宣传，经过活动时时提醒用户消费意识，针对节假日，开展有针对性促销策活动等。营销组合策略有形化营销策略：

因为本饭店经济实力尚弱，所以将采取避实就虚营销战略，避开大量硬广告营销，而采取一整套行之有效承诺营销进行产品宣传。经过菜单、海报、文化手册、促销活动等向消费者进行宣传、提倡天之素经营宗旨和理念。

技巧化营销策略：

做出连续性、计划性将决定本饭店在避免一般饭店用户忠诚度不高缺点方面含有先天优势，为了使本饭店能够在用户心目中树立起权威感和信赖感，本饭店将会建立一套完整会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、用户反馈表。在服务中严格要求工作人员树立用户第一观念，认真听取用户意见和提议。

2、将用户满意进行到底。树立用户满意自己才满意观念，做到时时刻刻为用户着想。

3、建立饭店用户服务调查表，定时由营销部专员负责对用户