大酒店客房开荒工作作业流程.docVIP

客房部开荒计划

一、准备工作：

人员安排到位；并培训知道各类清洁工具及清洁剂使用、安全用电等相关知识；

清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；

客房内全部摆设物品准备充足；

二、开荒工作制度：

制订客房开荒期间上下班时间，全部职员必需严格根据要求时间上下班，不然给纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；

管理人员天天在开荒工作前必需开职员早会，强调开荒工作中各项规章制度及注意事项；

管理人员天天下班前必需开班后会，总结当日工作，并以书面形式呈报房务部经理；

开荒过程中如遇不明之事，职员不可自作主张，必需请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；

将客房职员合理分组，每个开荒工作组指定一名责任人（通常指定领班负责），负责天天上班领取该组所需工具及用具，下班前做好工具清洁并归还到客房中心（全部易耗品及清洁工具必需以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间物品流失；

每个开荒工作组必需严格根据各类清洁操作程序进行，严禁违规操作，各组责任人要对该组工作进度、质量、安全等全权负责；

在开荒过程中，客房钥匙必需由各组责任人掌握，职员进出客房必需随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必需经主管同意方能让其进房维修，并派专员跟进维修后清洁工作；

在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发觉可疑人物必需立即上报；

开荒过程中，客房部全部职员必需无条件听从房务部经理安排；

三、开荒注意事项

客房开荒必需一层一层楼、一间一间房完成，不然可能出现被遗漏地方.

开荒使用清洁剂瓶果断不能和地面或台面直接接触，必需垫好抹布再放，而且必需在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时立即用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面原因发生；

对特殊清洁剂使用（如强酸强碱等）必需由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必需严格根据操作程序，以免烧坏地面及其它设施；

在进行各项开荒工作前，必需由专业工作人员对该项工作进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导职员根据标准操作程序进行开荒工作；

每层楼电梯口、出口处必需铺一块大一点报废床单或台布，避免外面垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手间时，必需在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间污水等弄到地毯上；

客房迁居俱入房时必需指定专员负责跟进，要求将家俱包装在楼下拆除，避免大量纸皮及泡木带入客房内，要求在搬运家俱时严加小心，避免撞坏走廊、门框等；

在摆放客房物品前，由房务部经理要求全部物品摆放位置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确保全部房物间物品摆放统一；

客房固定资产及低值易耗品必需在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专员负责管理，以书面形式做好统计，避免开荒期间物品遗失；

四、开荒工作步骤：

1.开荒工作进行前，首先安排主管、领班将全部客房检验一遍，查看是否有损坏设施设备及遗留工程问题，并作好记录，以书面形式通知工程队前来维修，以免职员进场后发觉有损坏地方工程队推到职员身上；

2.将客房职员合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等，严格根据玻璃清洁操作程序对客房内全部玻璃、镜子进行清洗，小组责任人进行最终检验并作好书面统计；

3.安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗手间、一人清洁房间，严格根据清洁房间标准程序及注意事项进行，包含抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组责任人进行最终检验并作好书面统计；

4.安排第三小组按统一要求摆放客房所需摆设物品，包含铺床、洗手间毛巾摆放及客用具摆放等；小组责任人进行最终检验并作好书面统计；

5.安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层根本清洁，包含墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小组责任人进行最终检验并作好书面统计；

6.安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理清洁工作；

7.最终安排主管对根本清洁完客房进行检验，包含卫生、空气、摆设、工程问题等，并作好统计，将完全没问题房间报客房中心立案；

8.客房及走廊清洁完成后，安排专员整理每层楼工作间，包含工作间卫生、备用物品摆放、备用布草摆放、工作车物品摆放及清洁工具、清洁剂配置等；

酒店公共区域开荒计划

准备工作：

人员安排到位；并培训知道各类清洁用具及清洁剂使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识；

清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足；

准备对应清洁指示牌；

开荒工作制度：（和客房开荒制度一致）

开荒工作注意事项：

公共区域开荒必需从大堂往上，一个区域一个区域完成，不然，可能出现被遗漏地方；

在进行各项开荒工作前，必需