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中国畜牧兽医2009年第36卷第1期奶业专栏·83·

挤奶厅挤奶卫生检测的关键点分析

汪银锋，高腾云，李素平，陆东锋

(1．河南农业大学牧医工程学院，郑州450002；2．河南三鹿花花牛有限公司，郑州450008)

摘要：挤奶设备和挤奶厅的卫生对原料乳的质量有着重要的影响。作者介绍了挤奶厅检测的几个关键点：挤奶机奶衬、

挤奶机真空压水平、挤奶机滤膜、挤奶机脉动管和脉动器及挤奶后挤奶机的洁净度；挤奶厅的卫生及挤奶操作和储奶管的清

洗。通过加强挤奶厅关键点的检测从而保证原料乳质量。

关键词：挤奶厅；检测；原料乳质量

中图分类号：$817．21文献标识码：B文章编号：1671—7236(2009)01—0083—03

挤奶设备和挤奶厅的卫生对原料乳的质量有着的发生，降低原料乳的质量(刘慧等，2003)。检查奶

重要的影响，影响原料乳质量的挤奶厅因素主要为衬内部时，可以用手检查其内侧的光滑度；统计出衬

挤奶厅的卫生、挤奶设备和储奶罐。通过对这3个垫已挤奶的次数；从乳头杯外壳上取下衬垫，检查形

方面的检测，可以保证原料乳的质量。挤奶厅的机状的饱满程度(龙玲，2002)。对奶衬内部的检测要

器设备主要包括挤奶设备和储奶罐。挤奶机和储奶从以下几个方面着手：①奶衬内部是否干净无污垢

罐对原料乳质量有重要的影响，加强挤奶机和储奶沉积。牛奶在通过内衬的过程中，牛奶中的某些物

罐检测可以保证原料乳的质量。挤奶机和储奶罐的质会停留在内衬上，形成奶垢，若内衬不能清洗干

检测顺序一般为挤奶机、储奶罐清洗洁净度的检测；净，则第2次挤奶时又被新乳冲下，其中已繁殖的细

奶衬检测；挤奶机真空压水平；挤奶机的脉动管、脉菌将成为第2次挤奶的污染来源(韩建春等，2003)，

动器；滤膜的检测。降低原料乳的卫生质量。因此，要注意检查挤奶机

1挤奶设备的检测内衬是否干净。②奶衬内部是否存在裂隙。内衬由

挤奶设备的检修及挤奶设备部件的更换对原料橡胶制成，使用一段时间后会老化，表面布满缝隙。

乳的质量有着重要的影响。挤奶设备影响原料乳质为了防止细菌在缝隙内繁殖，应定期在表面能见到

量的几个关键点是挤奶机奶衬、滤膜、脉动管和脉动裂缝前更新，因挤奶后，挤奶机的奶杯和管道内会滞

器、挤奶机工作时的真空压水平和挤奶机的清洗及留一层脂肪，易孳生细菌，并传播给其他奶牛或污染

清洗后的洁净度等。加强对挤奶设备这些关键点的牛奶，降低原料乳的质量(田丽，2002)。同时，内衬

检测，就可在一定程度上保证原料乳的质量。有了裂隙就会降低真空压水平，真空压水平低了，挤

1．1挤奶机奶衬挤奶机奶衬口与泌乳牛的乳头奶速度就会放慢，从而影响挤奶工作。③奶衬内部

直接接触，奶衬口的干净与否影响原料乳的质量。的形状、长度是否有所变化。正常的奶衬为长圆柱

奶衬口不干净，泌乳牛挤出的牛奶在进入奶衬时会形，奶衬使用久了，形状就会发生变化，由原来的圆

与沉积在上面的污垢接触从而降低原料乳的质量。柱形变为椭圆柱形，甚者压成扁平型；同时，奶衬的

若保持奶衬口的干净、无污垢就可以避免原料乳质长度也会随着奶衬使用的时间发生变化，奶衬的长

量(主要是卫生质量)的下降。挤奶机奶衬的内部不度会较正常奶衬的长度长一些。以上3个方面均与

容易引起人们的注意，所以更应该加强对挤奶机奶奶衬的使用时