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食品安全管理岗位职责与聘任书

一、引言

为确保食品生产、加工、流通及餐饮服务等各环节的安全可控，保障消费者身体健康与生命安全，明确食品安全管理岗位的核心职责与任职要求，规范聘任流程，特制定本岗位职责与聘任书。本文件旨在为企业建立健全食品安全管理体系提供依据，确保相关工作有章可循、责任到人。

二、食品安全管理岗位职责

（一）岗位基本信息

*岗位名称：食品安全管理员（可根据企业实际情况细化，如：QA经理、食品安全总监、HACCP协调员等）

*所属部门：质量管理部/生产部/运营部（根据企业组织架构确定）

*直接上级：部门经理/总经理

（二）岗位核心目标

确保企业食品生产经营活动全过程符合国家及地方食品安全法律法规、标准及企业内部管理要求，有效预防和控制食品安全风险，保障产品质量与消费者权益。

（三）主要工作职责与内容

1.制度建设与完善：

*参与制定、修订企业食品安全管理制度、操作规程（SOP）、应急预案等，并监督执行。

*确保各项制度符合最新的法律法规及行业规范要求。

*组织编制和更新食品安全管理体系文件（如ISO____,HACCP等体系文件）。

2.监督与执行：

*对食品原料采购、验收、储存、加工、包装、运输、销售（或服务）等各环节进行日常监督检查，确保操作规范。

*监督生产经营场所环境卫生、设施设备维护保养及清洁消毒工作。

*检查从业人员健康管理、个人卫生及操作行为的合规性。

*对关键控制点（CCP）进行监控，确保其处于受控状态。

3.风险控制与预防：

*组织开展食品安全风险识别、评估与控制工作，建立风险预警机制。

*关注国内外食品安全动态、法律法规及标准更新，及时采取应对措施。

*参与新产品、新工艺、新原料的食品安全评估。

4.质量控制与检验：

*监督原辅料、包装材料的验收标准执行与索证索票制度落实。

*指导或参与过程产品及成品的检验工作，确保符合质量标准。

*监督不合格品的标识、隔离、评估与处置流程。

*负责或协调外部实验室的委托检验事宜。

5.人员管理与培训：

*组织开展食品安全知识、法律法规、操作技能及应急处置能力的培训与考核。

*提升全员食品安全意识，确保相关人员持证上岗。

*指导各岗位人员正确执行食品安全相关规定。

6.文件与记录管理：

*负责食品安全管理相关文件、记录的规范管理，确保其完整性、准确性和可追溯性。

*监督记录的及时填写、归档与保存。

7.应急处置与追溯：

*参与制定和演练食品安全事故应急预案。

*在发生食品安全事故或疑似事件时，协助启动应急响应，组织调查、分析原因，并采取纠正和预防措施。

*确保食品生产经营全过程可追溯，配合相关部门的追溯调查。

8.外部协调与沟通：

*配合市场监督管理等相关部门的监督检查、抽检及调查工作。

*与供应商、客户就食品安全相关问题进行沟通与协调。

*收集、整理并反馈内外部食品安全相关信息。

（四）任职资格要求

1.教育背景：食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、预防医学等相关专业，本科及以上学历。

2.工作经验：具备相关食品行业从业经验，其中食品安全管理经验不少于一定年限（根据企业规模和岗位级别确定）。

3.专业知识与技能：

*熟悉国家及地方食品安全法律法规、标准及相关政策。

*掌握食品安全管理体系（如HACCP、ISO____等）的原理与应用。

*了解食品生产工艺、关键控制点及常见质量安全风险。

*具备良好的问题分析、判断和解决能力。

*熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力。

4.个人素质与能力：

*具有强烈的责任心、原则性和敬业精神。

*具备良好的沟通协调能力、组织管理能力和团队合作精神。

*工作严谨细致，富有洞察力和前瞻性。

*可根据需要取得相关执业资格证书（如食品安全管理员证书）。

5.身体条件：身体健康，无有碍食品安全的传染性疾病。

三、食品安全管理岗位聘任书

致[受聘方姓名]先生/女士：

根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及公司相关规章制度，本着平等自愿、协商一致的原则，经公司研究决定，聘任您担任本公司食品安全管理员一职。

（一）聘任基本信息

*受聘岗位：食品安全管理员

*所属部门：[具体部门名称]

*直接上级：[直接上级姓名及职务]

*工作地点：[主要工作地点]

（二）工作任务与目标

您将主要负责公司食品安全管理体系的建立、实施、监督与持续改进，确保公司食品生产经营活动全过程的食品安全，具体