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寻找微醺时代的创业机会

——低度酒行业与案例分析

文/峰瑞资本黄海、焦莹竹

水果口味、冒着气泡的酒精饮料，堪称今年夏季核心观点

最热门品牌，甚至刚登陆港股的农夫山泉也已入局。氐1、在产品定位上，WhiteClaw更直接地对标啤

度酒饮风潮如何兴起，又会在中国市场呈现何种格酒，情感定位更侧重年轻人的社交场景：聚会、户

局？为了更深入地理解低度酒饮，本文从美国和日本外。相应地，它的推广策略是借助KOL和社交网络

两个成熟酒类市场中分别挑选了WhiteClaw和三得利向年轻人强化产品卖点、输出价值主张。

作为典型案例，分析它们在不同市场上的产品与竞争

2、三得利则是将适饮人群和消费场景进一步细

策略，寻找国内微醺时代的创业机会。

562020/10中国食品工业

经营与管理严=:

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分，有针对性地推出不同酒精度和口味的预调酒，顺变，想要吸引年轻人就要求团队有互联网上的內容

应日本社会发展趋势，推崇居家饮用，享受独酌。传播能力，即渠道在线下，內容和品牌传播在线上。因

3、中国预调酒市场处于非常早期的阶段。白此，低度酒创业是对团队要求很高的一个赛道，需

酒、啤酒两个品类分别在高度和低度两个区间占据要线上线下两手抓，两手都要硬。

统治地位。低度酒的传统王者是啤酒，但啤酒的消7、“喝更少，买更多”某种程度上可以用来

费量已经见顶，低端啤酒在下滑，主要靠客单价提概括低度酒赛道的核心商业价值逻辑。但要实现这

升维持整体市场规模。一逻辑，需要花不少功夫做好营销和市场教育。

4、从长期来看，一部分啤酒的市场份额会被酒

精气泡水或者低度预调酒这样的低度酒产品取代，参

硬苏打HardSeltzer如何发展为一个新品类

考它们在美国日本市场的发展轨迹，这是未来十年

预期会发生的事情。食品饮料领域，永远不缺创新。

5、2015-2018年，中国酒类市场销售额整体呈2012年的一天，波士顿老牌精酿啤酒厂

下降趋势，预计2020年市场规模在1.1万亿人民币BoathouseBeverage第五代传人NickShields坐在酒吧

左右。我们认为，在这个一万亿左右规模的行业里，有里，为他的啤酒生意发愁。当时，全美大大小小的

非常大的创新空间，也容得下很多新玩法。精酿酒厂已经有四千多个，啤酒产销量逐年提升，但

6、目前的阶段，线下渠道的主导地位难以改竞争也在加剧。更何况，啤酒还要面对葡萄酒、烈

SpikedSeltzer六罐组合

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