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学校食品安全处置方案(2篇)

学校食品安全处置方案一

一、总则

为有效应对学校食品安全事故，最大限度地减少事故造成的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序和社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合本校实际，特制定本方案。

二、适用范围

本方案适用于本校范围内发生的食品安全事故的应急处置工作。食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

三、组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立学校食品安全应急指挥中心，由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括后勤处、教务处、学生处、医务室等部门负责人。应急指挥中心负责全面指挥、协调食品安全事故的应急处置工作，做出重大决策，向上级主管部门报告事故情况。

2.各部门职责

后勤处：负责学校食堂、超市等食品供应场所的日常管理和安全监管，在事故发生后，协助相关部门对食品来源、加工过程等进行调查，封存相关食品及原料、工具、设备等。

教务处：负责维护正常教学秩序，配合应急指挥中心做好学生的思想稳定工作，根据事故情况调整教学安排。

学生处：负责学生的安全教育和管理，在事故发生后，组织学生配合调查和救治工作，做好学生及家长的沟通、安抚工作。

医务室：负责对中毒师生进行初步诊断、救治和转运工作，及时向应急指挥中心报告中毒师生的病情变化，配合卫生部门进行流行病学调查。

四、应急响应机制

1.报告制度

学校实行食品安全事故报告制度。一旦发现疑似食品安全事故，发现人应立即向学校医务室和后勤处报告。医务室和后勤处接到报告后，应在10分钟内初步核实情况，并向应急指挥中心报告。应急指挥中心应在30分钟内向上级教育主管部门和食品药品监管部门报告。报告内容包括事故发生的时间、地点、中毒人数、主要症状等基本情况。

2.分级响应

根据食品安全事故的严重程度，分为一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故四个等级，分别启动相应的应急响应。

一般事故：中毒人数较少（15人），症状较轻，无人员死亡。学校应急指挥中心启动校内应急处置程序，组织相关部门进行调查和救治，同时密切关注事故发展情况。

较大事故：中毒人数在610人之间，或出现1人重伤，无人员死亡。学校应急指挥中心在启动校内应急处置程序的同时，立即请求上级教育主管部门和食品药品监管部门的支持和指导。

重大事故：中毒人数在1130人之间，或出现1人以上死亡。学校应急指挥中心应立即启动全面应急响应，全力配合上级部门进行事故调查和处置，做好学生及家长的安抚工作，维护学校稳定。

特别重大事故：中毒人数超过30人，或出现多人死亡。学校应急指挥中心应在第一时间向上级主管部门和政府报告，全力配合政府相关部门开展应急救援工作，做好各项保障和协调工作。

五、应急处置措施

1.救治中毒师生

医务室在接到报告后，应立即组织医护人员对中毒师生进行初步诊断和救治。对于症状较轻的患者，进行现场急救和观察；对于症状较重的患者，应立即联系120急救中心，将其送往附近医院进行救治。在转运过程中，要确保患者的安全，并向医院提供详细的中毒情况。

2.封存可疑食品及相关物品

后勤处应立即停止食堂、超市等食品供应场所的经营活动，封存所有可疑食品及原料、工具、设备等，以备相关部门调查。同时，对食品加工场所进行全面清洁和消毒，防止污染扩散。

3.开展调查工作

配合食品药品监管部门和卫生部门对事故原因进行调查。提供学校食堂、超市等食品供应场所的相关资料，包括食品采购记录、加工流程、从业人员健康证明等。协助调查人员对中毒师生进行询问，了解中毒前后的饮食情况。

4.信息发布与沟通

建立信息发布制度，及时、准确地向师生、家长和社会发布食品安全事故的相关信息。应急指挥中心指定专人负责信息发布工作，避免不实信息传播造成恐慌。同时，做好与师生、家长的沟通工作，解答他们的疑问，安抚他们的情绪。

5.恢复正常秩序

在食品安全事故得到有效控制，原因查明并整改到位后，经上级主管部门和食品药品监管部门同意，学校可恢复正常的食品供应和教学秩序。同时，要对全体师生进行食品安全知识教育，提高师生的食品安全意识。

六、后期处置

1.责任追究

对在食品安全事故中存在失职、渎职行为的部门和个人，按照有关规定进行责任追究。对因管理不善导致事故发生的相关责任人，给予相应的党纪、政纪处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2.总结评估

事故处置结束后，应急指挥中心要组织相关部门对事故的应急处置工作进行总结评估。分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施，完善学校食品安全管理制度和应急预案。

3.保险理赔

协助中毒师生及其家属办理保险理赔手续，减轻他们的经济负担。

七、保障措施

1.人员保障