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烘焙月饼制作方法

烘焙月饼制作方法

月饼是我国特有的传统焙烤食品。由于其品种多样、风味独特、养分丰富,所以广受人们的宠爱。下面是为大家预备的，期望可以挂念大家!材料：

低筋米粉100g转化糖浆75g花生油25g枧水1.5g辅料红莲蓉适量白莲蓉适步骤：

1.转化糖浆和枧水拌匀

2.参与花生油后，充分拌匀，看不到油为止3.参与2/3的面粉，拌匀，静置半小时4.半个小时后的样子

5.再参与剩下的1/3面粉，拌匀6.拌匀后成团，再放置3个小时。

7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团

8.将饼皮压成圆形，放入馅料，渐渐将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆9.将饼皮压成圆形，放入馅料，渐渐将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹

11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。图解：

1.转化糖浆和枧水拌匀

2.参与花生油后，充分拌匀，看不到油为止3.参与2/3的面粉，拌匀，静置半小时4.半个小时后的样子

5.再参与剩下的1/3面粉，拌匀6.拌匀后成团，再放置3个小时。

7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团

8.将饼皮压成圆形，放入馅料，渐渐将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆9.将饼皮压成圆形，放入馅料，渐渐将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹

11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。

感谢您的阅读，祝您生活开心。