2025年6月中式面点师（初级）模拟题及答案.docx

2025年6月中式面点师（初级）模拟题及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.试题：氮主要从()中排出。

A.皮肤脱落

B.粪氮

C.毛发脱落

D.尿氮

正确答案：(D)

答案说明：氮主要通过尿液排出体外，粪氮排出量相对较少，皮肤脱落和毛发脱落中含氮量极少，不是氮排出的主要途径。

2.试题：下列对科学膳食制度的原则叙述正确的是()。

A.满足饱腹和食欲的需要

B.满足参加各种活动的需要

C.满足基本的生理需要

D.满足生理和各种活动的需要

正确答案：(D)

答案说明：科学膳食制度的原则是既要满足人体生理需求，如提供足够的能量、营养素等，又要适应不同活动状态下身体的代谢变化