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最新学校食堂采购询价制度及流程

学校食堂采购询价制度及流程对于保障学校食堂食材供应的质量、控制成本以及维护师生的饮食安全至关重要。以下是详细的制度及流程内容：

采购询价制度

总则

学校食堂采购询价工作应遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则，以确保采购到质优价廉的食材和相关物资，满足学校师生的餐饮需求，同时严格遵守国家相关法律法规和学校的规章制度。

询价人员的职责与要求

1.询价小组的组成：成立专门的采购询价小组，成员包括食堂管理人员、财务人员以及教师代表和学生代表。教师和学生代表的参与能够充分反映师生的需求和意见，增强询价工作的透明度和公正性。

2.询价人员的职责

收集和整理市场信息，了解各类食材和物资的价格动态、质量标准和供应商信誉情况。

与供应商进行沟通和谈判，获取准确的报价和相关产品资料。

对供应商的报价进行分析和比较，提出合理的采购建议。

负责询价过程的记录和资料保存，确保询价工作的可追溯性。

3.询价人员的要求

具备良好的职业道德和敬业精神，严格遵守询价工作的纪律和规定，不得接受供应商的贿赂或其他不正当利益。

熟悉市场行情和采购业务，具备较强的沟通能力和谈判技巧。

保守学校采购信息的机密，不得泄露询价过程和供应商的商业秘密。

供应商的选择与管理

1.供应商的选择标准

具有合法的经营资格，具备有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

具有良好的商业信誉和口碑，在市场上有一定的知名度和影响力。

能够提供符合国家质量标准和学校要求的食材和物资，有稳定的供货能力和质量保障体系。

价格合理，能够提供具有竞争力的报价。

售后服务良好，能够及时响应学校的需求，处理采购过程中出现的问题。

2.供应商的评估与审核

建立供应商评估体系，定期对供应商进行评估和审核。评估内容包括产品质量、价格、交货期、售后服务等方面。

对新供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、质量管理体系和卫生条件等情况。

要求供应商提供样品进行检验和测试，确保其产品符合学校的质量要求。

3.供应商的管理与合作

与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括产品规格、价格、交货期、质量标准、付款方式等内容。

定期与供应商进行沟通和交流，了解其生产经营情况和市场动态，及时调整采购策略。

对供应商的供货情况进行跟踪和监督，如发现供应商存在质量问题或其他违约行为，及时采取措施进行处理，包括警告、罚款、终止合作等。

询价的范围与频率

1.询价的范围

学校食堂所需的各类食材，包括主食、副食、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等。

食堂设备和餐具，如炉灶、蒸箱、冰箱、餐桌椅、餐盘、碗筷等。

清洁用品和劳保用品，如洗洁精、消毒剂、扫帚、拖把、工作服等。

2.询价的频率

对于常用食材，每周至少进行一次询价，掌握市场价格波动情况。

对于季节性食材，在上市初期和价格波动较大时，增加询价次数。

对于食堂设备和餐具等大型采购项目，在采购前进行全面的市场询价和比较。

询价的方式与渠道

1.询价的方式

电话询价：通过电话与供应商联系，了解其产品价格和相关信息。

实地询价：到供应商的经营场所或批发市场进行实地考察和询价。

网络询价：利用互联网平台查询供应商的报价和产品信息。

2.询价的渠道

与固定供应商建立长期合作关系，定期获取其报价。

参加食材展销会、洽谈会等活动，与供应商进行面对面的交流和询价。

向同行学校、餐饮企业等咨询，了解市场价格行情。

询价结果的处理与应用

1.询价结果的记录与整理

询价人员应及时记录每次询价的结果，包括供应商名称、产品名称、规格、价格、质量标准等信息。

对询价结果进行整理和分析，制作询价报告，为采购决策提供依据。

2.询价结果的比较与评估

对不同供应商的报价进行比较和分析，考虑产品质量、价格、交货期、售后服务等因素，选择最优的供应商和采购方案。

评估询价结果是否合理，是否符合市场行情和学校的预算要求。

3.询价结果的应用与执行

根据询价结果，确定采购供应商和采购价格，签订采购合同。

在采购过程中，严格按照询价结果执行，不得擅自变更采购供应商和采购价格。

定期对采购成本进行核算和分析，评估询价工作的效果，不断优化采购方案。

监督与检查

1.内部监督

学校成立采购监督小组，对采购询价工作进行全程监督。监督内容包括询价人员的工作纪律、询价过程的合法性和公正性、询价结果的真实性和合理性等方面。

定期对采购询价工作进行审计和检查，发现问题及时进行整改。

2.外部监督

接受教育主管部门、市场监管部门等相关部门的监督和检查。

主动公开采购询价信息，接受师生和社会的监督。

采购询价流程

采购需求的提出与审批

1.食堂管理人员根据学校师生的就餐人数、食谱安排和库存情况，制定采购计划，明确采购的品种、数量、规格和质量要求等。

2.采购计划经食堂负责人审核