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2025年中国食品饮料行业市场分析报告

行业宏观环境分析

2024年中国快消品市场销售额达15.8万亿元，同⽐增⻓0.8%，呈现温和增⻓态势，但市场表

现呈现季度分化特征，前三季度增速分别为2.0%、1.6%和-1.1%，9⽉单⽉降幅更达3.5%1

。销量增⻓4.6%与平均售价下降3.6%的反向变动，反映出⾏业⾯临消费需求偏弱与价格竞争

加剧的双重压⼒，其中个⼈护理和料产品的平均售价已连续五年下滑，家庭护理和包装⻝品价

格也在2024年前三季度由升转降12。线下渠道凭借折扣连锁店和仓储会员店的扩展实现1%

市场份额提升，⽽电商平台虽通过⼤幅促销维持销量增⻓，但平均售价降幅抵消了销量增幅，导

致线上渠道占⽐下降。

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政策层⾯形成⻝品安全与产业升级双轮驱动格局。2025年发布的《关于进⼀步强化⻝品安全全

链条监管的意⻅》从⻝⽤农产品监管、⽣产经营许可、贮存运输协同机制等8个环节构建闭环管

理体系，《⻝品添加剂滥⽤问题综合治理⽅案》则通过⻛险排查与违法违规查处强化全过程管控

34。产业引导政策⽅⾯，《中国⻝物与营养发展纲要（2025—2030年）》明确发展发酵型奶

制品、果蔬品等健康品类，《传统优势⻝品产区培育通知》推动特⾊产业集群建设，形成“监管

+引导”的政策组合拳56。

消费者⾏为呈现健康化与便捷化深度融合特征。Z世代作为核⼼消费群体，77.5%受访者将成分

健康列为⾸要考量因素，推动功能性⻝品市场2024年达5730亿元规模，CAGR8.6%，其中

功能性料突破1200亿元，同⽐增⻓11.3%。即时零售成为重要增⻓引擎，2024年功能⻝

物电商销售额占⽐达38%，鲜奶、酸奶等品类在盒⻢、叮咚等平台快速渗透，美团闪购与徐福

记合作活动订单量环⽐增⻓55%710。消费场景⽅⾯，家内消费占⽐降⾄55%，⼾外活动复

苏与内容电商崛起（抖⾳超越东成为GMV第⼆⼤电商平台）重塑渠道格局。

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技术创新聚焦包装智能化与⽣产⼯艺升级。2025年K2025国际塑料展展⽰的数字产品护照技

术，通过QR/NFC实现全⽣命周期溯源，⻰应LY-125⾃动装盒机效率较传统⼈⼯提升8倍，

12组⾼清摄像头实现99.99%剔除准确率1112。环保型包装取得突破，可回收单材料替代多层

复合材料、rPET杯热成型技术等推动可持续发展。⽣产端则⼴泛应⽤低温烘焙、冻⼲等健康

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加⼯技术，在减糖减盐领域实现微㬵囊盐分缓释、天然甜味剂替代等技术创新1013。

核⼼数据速览

2024年快消品市场规模：15.8万亿元（+0.8%YoY）

Z世代成分健康关注度：77.5%

功能性⻝品市场规模：5730亿元（CAGR8.6%）

即时零售功能⻝物销售占⽐：38%（+4pctvs2023）

智能包装效率提升：⾃动装盒机较⼈⼯快8倍

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政策⽂件名称发布时间核⼼内容

《中国⻝物与营养发展纲发展发酵型奶制品、微⽣态

2025.02

要》制剂等健康⻝品

《⻝品安全全链条监管意8项监管举措覆盖⽣产⾄配

2025.03

⻅》