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菊花粕在蛋鸡日粮中的应用：营养价值、效果与前景

一、引言

1.1研究背景

蛋鸡养殖产业在全球畜牧业中占据重要地位，为人类提供了丰富且优质的蛋白质来源——鸡蛋。中国作为全球最大的鸡蛋生产与消费国，蛋鸡养殖行业的动向不但牵动着养殖户的收入，也关乎着全国人民的餐桌。近年来，蛋鸡养殖行业经历了一个历史罕见的长盈利周期，2019年至2024年中有五年保持盈利状态，2024年全年平均利润为1.52元/斤，同比增长133.8%。截至2024年10月底，全国在产蛋鸡存栏量已达到约12.87亿只，年内平均存栏量约为12.55亿只，与去年相比增幅达到5.55%，预计在2025年上半年，在产蛋鸡的存栏量有望突破13亿只。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，优质鸡蛋的需求逐步攀升，这一趋势也驱动了整个蛋鸡养殖行业的发展。

然而，随着蛋鸡养殖规模的不断扩大，饲料资源的供应问题日益凸显。饲料成本在蛋鸡养殖成本中占比超过70%，持续影响鸡蛋的市场价格。当前，传统饲料原料如玉米、豆粕等价格波动频繁且总体呈上升趋势，这给蛋鸡养殖产业带来了巨大的成本压力。此外，我国饲料原料产量仅能满足畜禽实际需求量的30%左右，资源短缺问题严重制约了蛋鸡养殖产业的可持续发展。因此，开发新的饲料资源、寻找传统饲料原料的替代品成为了蛋鸡养殖行业亟待解决的关键问题。

菊花粕作为一种新型的饲料原料，具有原料易得、价格低廉、营养较高等优势，在饲料领域展现出了巨大的应用潜力。菊花粕又名菊花粉，是东北、内蒙、新疆等地种植的万寿菊的花经过提取叶黄素后而得到的副产品。我国万寿菊种植面积广泛，新疆、内蒙古等地是主要产区，为菊花粕的生产提供了丰富的原料来源。目前，菊花粕在反刍动物生产中已有一定应用研究，适量添加可提高动物生产性能和畜产品品质，但在蛋鸡日粮中的应用研究相对较少。因此，深入研究菊花粕在蛋鸡日粮中的应用效果，对于缓解饲料资源短缺、降低养殖成本、提高蛋鸡养殖经济效益具有重要的现实意义。

1.2菊花粕概述

菊花粕是万寿菊花提取叶黄素后的剩余物，其生产工艺通常为：将采摘后的万寿菊花先进行干燥处理，去除多余水分，以利于后续加工及保存。随后采用合适的溶剂提取法，把万寿菊花中的脂肪以及色素充分提取出来，最后经过粉碎工序，制成菊花粕。这种生产方式确保了菊花粕保留了万寿菊花的部分营养成分，同时也决定了其独特的理化特性。

菊花粕呈绿色或淡黄色，带有纤维状结构，从营养成分上看，其蛋白含量约在10.8%-12%，这为动物提供了一定的蛋白质来源，有助于维持动物正常的生理功能和生长发育。灰分含量约8%，包含多种矿物质元素，对动物的新陈代谢起着重要作用。水分含量一般控制在12%-14%，适宜的水分含量保证了菊花粕的稳定性和储存性。粗脂肪含量≥2.79%，能提供额外的能量。粗纤维含量≥28.79%，有助于促进动物肠道蠕动，维持肠道健康。

此外，菊花粕本属色素饲料，含有丰富的类胡萝卜素等色素物质，可有效改善动物的皮肤颜色以及蛋壳的颜色，使禽蛋的蛋黄更加鲜艳，提高产品的商品价值。同时，它还富含VC、VB等各种维生素，以及多种人体所需却无法自身合成的必需氨基酸，如ala、met、thr等17种氨基酸，这些营养成分对动物的生长、免疫等方面都有着积极影响。并且，菊花粕具有中草药性，具备显著的清热祛火功效，能够提高动物免疫力，预防肠道疾病，还能补充饲料中维生素A的不足，减少动物因维生素缺乏而引发的各种疾病。其天然绿色环保、无毒副作用的特性，使得用菊花粉饲喂的肉畜无残留、无污染，肉质鲜美，禽蛋保质期长，符合现代消费者对绿色、健康畜产品的需求。从这些特性和成分可以看出，菊花粕作为饲料原料具有很大的开发潜力，有望在蛋鸡日粮中发挥重要作用。

1.3研究目的与意义

本研究旨在全面、系统地评估菊花粕的营养价值，深入探究其在蛋鸡日粮中的应用效果。具体而言，通过科学的实验设计和分析方法，明确菊花粕对蛋鸡生产性能的影响，包括产蛋率、蛋重、采食量、料蛋比等指标，以确定其是否能够满足蛋鸡生长和产蛋的营养需求，维持或提高蛋鸡的生产效率。

在蛋品质方面，研究菊花粕对鸡蛋的蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋白高度、哈夫单位等品质指标的作用，评估其对鸡蛋商品价值和消费者接受度的影响。同时，关注菊花粕对蛋鸡健康状况的影响，如免疫功能、肠道微生物菌群平衡、抗病能力等，确保其在应用过程中不会对蛋鸡的健康产生负面影响。

此外，从经济效益角度出发，分析在蛋鸡日粮中添加菊花粕后，养殖成本的变化以及产出效益的增减，综合评估其在实际养殖中的经济可行性，为养殖户提供经济决策依据。

本研究的成果将为菊花粕在蛋鸡养殖中的合理应用提供科学依据，有助于推动菊花粕在蛋鸡饲料领域的广泛应用。