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小学四年级科学营养课教学设计及教案

一、课程基本信息

*年级：四年级

*学科：科学

*课题：食物中的营养

*课时：1课时(40分钟)

*课型：新授课

二、教学目标

（一）知识与技能

1.知道食物中含有多种人体需要的营养成分，如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.初步了解蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质对人体的主要作用。

3.能够举例说出含有不同主要营养成分的常见食物。

4.初步学习辨别食物中含有的主要营养成分的简单方法（如看食物标签）。

（二）过程与方法

1.通过观察、讨论、分类、游戏等多种方式，主动获取关于食物营养的知识。

2.在小组活动中，培养合作探究能力和信息交流能力。

3.尝试根据食物的营养成分，为自己设计一份简单的健康食谱。

（三）情感态度与价值观

1.认识到均衡营养对身体健康的重要性，树立健康饮食的意识。

2.养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。

3.关注食物的营养价值，乐于学习和运用健康饮食知识。

三、教学重难点

*教学重点：认识食物中的主要营养成分（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水）及其对人体的重要作用；了解常见食物中含有的主要营养成分。

*教学难点：理解各种营养成分对人体作用的差异，并能将所学知识与日常饮食习惯联系起来，初步形成健康的饮食观念。

四、教学准备

*教师准备：多媒体课件（包含图片、视频片段）、常见食物的实物或模型（如鸡蛋、牛奶、面包、肉、蔬菜、水果、食用油、食盐等）、食物营养成分卡片、“平衡膳食宝塔”图、空白食谱卡片、彩笔、磁铁。

*学生准备：课前收集1-2种自己常吃的小包装食品的包装袋（注意保留营养成分表部分）、绘画工具。

五、教学过程

（一）创设情境，导入新课(约5分钟)

1.谈话导入：

师：同学们，我们每天都要吃饭、吃各种东西，想一想，我们为什么要吃这些食物呢？（学生自由发言，如：饿了要吃、好吃、有力气、长得高等）

师：是的，食物能给我们带来很多好处。它就像我们身体的“好朋友”，帮助我们成长、保持活力。那么，这些“好朋友”里面到底藏着什么秘密，能让我们如此有活力呢？今天，我们就一起来探索食物中的奥秘——营养。（板书课题：食物中的营养）

2.激发兴趣：

师：说到营养，大家可能会想到妈妈常说“多吃点这个，有营养！”到底什么是营养呢？营养对我们的身体又有什么用呢？让我们带着这些问题开始今天的学习吧！

（二）探究新知：食物中的营养宝藏(约20分钟)

1.认识食物中的主要营养素

*活动一：食物“寻宝”初体验

师：老师这里有一些我们平时常吃的食物（展示准备好的食物实物或模型）。请大家看一看，想一想，如果把这些食物分成几类，你会怎么分？为什么这么分？（引导学生根据食物的来源、味道、颜色等进行初步分类，不局限于营养角度）

师：同学们的分类方法都很有道理！科学家们也对食物进行了深入的研究，他们发现，食物中含有很多对我们身体有用的物质，这些物质就叫做“营养素”。（板书：营养素）

师：这些营养素可不是一种哦，它们各有各的本领。主要有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水这几大类。（课件展示这六种营养素的名称，或用不同颜色的卡片展示）

*活动二：营养素的“自我介绍”

师：这些营养素都是谁？它们对我们的身体有什么特别的作用呢？让我们一起来听听它们的“自我介绍”吧！（结合课件和实物，逐一介绍主要营养素及其作用，语言力求生动形象）

*蛋白质：

师：（出示鸡蛋、牛奶、瘦肉图片或实物）大家看，这些是什么？它们里面就含有丰富的蛋白质。蛋白质就像我们身体的“建筑工人”，帮助我们长身体、修补身体组织。小朋友长个子、伤口愈合，都离不开蛋白质的帮忙。（板书：蛋白质——“建筑材料”，长身体、修复）

*糖类和脂肪：

师：（出示面包、米饭、糖果、食用油图片或实物）这些食物吃起来有的甜甜的，有的能给我们提供很多能量。像面包、米饭里的淀粉，糖果里的蔗糖，它们都属于糖类。而食用油、肥肉里含有较多的脂肪。糖类和脂肪就像我们身体的“能量加油站”，能给我们提供运动、学习所需要的能量。（板书：糖类、脂肪——“能量来源”，供能量）

*（可简单提及：脂肪还能帮助我们保暖和保护内脏，但不能吃太多哦。）

*维生素和矿物质：

师：（出示各种蔬菜、水果、小番茄、钙片模型等）这些五颜六色的蔬菜水果，还有我们吃的盐，它们里面藏着维生素和矿物质。它们就像身体的“健康小卫士”，虽然需要的量不多，但作用可大了！比如，维生素C能帮我们增强抵抗力，少生病；钙这种矿物质能让我们的骨头和牙齿更坚固。（板书：维生素、矿物质——“健康小卫士”，保健康）

*水：

师：除了这些，我们身体还离不开一种非常重要