DB34-T 1890-2013 甘薯贮藏保鲜技术规程.docxVIP

DB34/T甘薯贮藏保鲜技术规程

甘薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam.）是我国重要的粮食作物和经济作物，具有产量高、适应性强、营养丰富等特点。随着农业产业结构的调整和甘薯加工业的发展，甘薯的贮藏保鲜问题日益凸显。据统计，我国甘薯年产量超过1亿吨，但由于贮藏技术不当，每年因腐烂、发芽、失水等原因造成的损失高达15%20%，严重影响了甘薯的经济价值和食用品质。

本规程依据安徽省地方标准制定要求，结合甘薯生理特性和贮藏保鲜技术研究成果，针对甘薯贮藏过程中的关键环节，规定了甘薯采收、预处理、贮藏条件、贮藏管理、病虫害防治等技术要求。规程适用于安徽省及周边地区甘薯的贮藏保鲜，旨在规范甘薯贮藏操作流程，提高贮藏质量，延长保鲜期，减少贮藏损失，保障甘薯食用安全和商品价值，促进甘薯产业可持续发展。

本规程主要内容包括甘薯贮藏的基本要求、贮藏设施建设、贮藏前准备、贮藏期管理、出库与运输等关键技术环节。甘薯贮藏应遵循适时采收、及时入贮、科学管理、安全贮藏的原则，根据不同品种特性和贮藏目的，选择适宜的贮藏方法和条件。

出库与运输环节同样重要。甘薯出库前应逐步提高贮藏温度，防止因温差过大导致薯块表面结露而引发腐烂。运输过程中应避免剧烈震动和挤压，保持适宜的温湿度条件，减少机械损伤和品质劣变。商品化甘薯应按照等级标准进行分级包装，明确标注品种、产地、采收日期等信息，确保产品质量可追溯。

本规程的实施将有效规范甘薯贮藏保鲜技术操作，提高贮藏管理水平，减少贮藏损失，保障甘薯品质安全。各相关单位和个人应根据实际情况，结合本规程要求，制定具体的技术措施和管理制度，不断提高甘薯贮藏保鲜技术水平，促进甘薯产业健康可持续发展。随着科学技术的进步和贮藏工艺的改进，本规程也将适时进行修订和完善，以适应甘薯产业发展的新需求。