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2025年2月食品安全管理技能考试测试题2

一、单选题（共21道题）

1.食品生产经营者应当进一步提高（）意识，加强食品中危害的识别和风险管控，确保食品安全。

A.主体责任（正确答案）。

B.包保责任。

C.风险管控。

D.以上都对。

2.“月调度”是指由企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，形成（）记录。

A.《每日食品安全检查记录》。

B.《每周食品安全排查治理报告》。

C.《每月食品安全调度会议纪要》（正确答案）。

D.以上都对。

3.食品生产经营者申请许可，应具备（）。

A.与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、销售、贮存等场所。

B.保