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香材鉴别技能考试题及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.下列哪种香料具有浓郁的甜香，常用于制作高级香水？

A.沙巴香脂兰

B.依兰依兰

C.广藿香

D.佛手柑

2.识别天然薰衣草香精与合成薰衣草香精的关键特征是？

A.香气是否持久

B.是否含有天然色素

C.是否有独特的草本清冷感

D.是否易溶于酒精

3.以下哪种香料常用于中式香料配方，具有独特的松木香和樟脑味？

A.檀香

B.沉香

C.雪松

D.乳香

4.识别真假檀香木的主要依据是？

A.颜色是否深红

B.是否有明显的油线

C.是否易燃

D.是否有刺鼻的化学味

5.以下哪种香料是法国格拉斯地区最具代表性的原料？

A.茉莉

B.麝香

C.依兰依兰

D.香根草

6.识别天然麝香与人工麝香的关键区别是？

A.香气是否浓烈

B.是否有独特的动物腥香

C.是否易溶于水

D.是否有金属感

7.以下哪种香料常用于印度阿育吠陀香薰，具有温暖的木香和微辣感？

A.雪松

B.檀香

C.乳香

D.沉香

8.识别真假玫瑰精油的方法是？

A.颜色是否粉红

B.是否有清新的花香味

C.是否易挥发

D.是否有酒精味

9.以下哪种香料常用于东方宗教仪式，具有浓郁的树脂香？

A.沙巴香脂兰

B.乳香

C.依兰依兰

D.佛手柑

10.识别真假薰衣草精油的方法是？

A.颜色是否深蓝

B.是否有草本清冷感

C.是否易溶于油

D.是否有化学合成感

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.以下哪些香料常用于西方香水配方？

A.依兰依兰

B.佛手柑

C.麝香

D.沉香

E.雪松

2.以下哪些是识别天然香料的特征？

A.香气自然、层次丰富

B.无刺激性化学感

C.油脂透明度高

D.价格低廉

E.易溶于水

3.以下哪些香料常用于中式香料配方？

A.檀香

B.广藿香

C.沉香

D.乳香

E.雪松

4.以下哪些香料具有树脂香？

A.乳香

B.沉香

C.檀香

D.依兰依兰

E.麝香

5.以下哪些香料常用于宗教仪式？

A.乳香

B.沉香

C.雪松

D.沙巴香脂兰

E.广藿香

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.天然薰衣草精油比合成薰衣草精油更易挥发。（×）

2.檀香木的颜色越深，品质越好。（×）

3.麝香是天然香料，不可替代。（√）

4.依兰依兰精油具有浓郁的甜香，常用于制作东方香水。（√）

5.广藿香具有独特的草本香，常用于中式香料配方。（√）

6.沉香具有浓郁的树脂香，常用于佛教仪式。（√）

7.雪松具有松木香，常用于制作男士香水。（√）

8.乳香具有微甜的果香，常用于制作甜香型香水。（×）

9.佛手柑具有清新的柑橘香，常用于制作清新型香水。（√）

10.沙巴香脂兰具有独特的蜜香，常用于制作花香型香水。（√）

四、简答题（共4题，每题5分，共20分）

1.简述如何识别真假檀香木。

2.简述天然薰衣草精油与合成薰衣草精油的鉴别方法。

3.简述中式香料配方中常用的香料种类及其特点。

4.简述宗教仪式中常用的香料及其作用。

五、论述题（1题，10分）

结合实际案例，论述如何鉴别真假麝香，并分析人工麝香与天然麝香的差异。

答案解析

一、单选题答案解析

1.B

-解析：依兰依兰具有浓郁的甜香，常用于制作高级香水，而沙巴香脂兰、广藿香、佛手柑的香气特征不同。

2.C

-解析：天然薰衣草精油具有独特的草本清冷感，而合成薰衣草精油香气单一，无层次感。

3.C

-解析：雪松具有松木香和樟脑味，常用于中式香料配方，而檀香、沉香、乳香香气不同。

4.B

-解析：真假檀香木的主要区别在于是否有明显的油线，油线越清晰，品质越高。

5.C

-解析：依兰依兰是法国格拉斯地区最具代表性的原料，而茉莉、麝香、香根草产地不同。

6.B

-解析：天然麝香具有独特的动物腥香，而人工麝香香气人工合成，无动物感。

7.D

-解析：乳香具有温暖的木香和微辣感，常用于印度阿育吠陀香薰，而雪松、檀香、乳香、沉香香气不同。

8.B

-解析：真假玫瑰精油的鉴别方法是是否具有清新的花香味，香气越自然，品质越高。

9.B

-解析：乳香具有浓郁的树脂香，常用于东方宗教仪式，而沙巴香脂兰、依兰依兰、佛手柑香气不同。

10.B

-解析：真假薰衣草精油的鉴别方法是是否具有草本清冷感，香气越自然，品质越高。

二、多选题答案解析

1.A、B、C

-解析：依兰依兰、佛手柑、麝香常用于西方香水配方，而沉香、雪松更多用于东方配方。

2.A、B、C

-解析：天然香料香气自然、层次丰富，无