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上海世博会商业管理调研报告

上海世博会商业管理调研报告

摘要：上海世博会园区公共区域的商业服务设施作为3.28平方公里围栏区以内，参展方展馆规划以外的园区公共服务配套设施，旨在为参观者提供安全、快捷、合理的餐饮、购物服务。组织方统一协调、统筹管理园区商业经营工作，对于世博园区公共区域范围内的永久或临时商业设施进行统一管理和服务，对入园企业的商业经营行为按照相关规定和要求进行管理和服务，满足参观者的商业需求。

关键词：上海世博会商业管理官方参展者活动规则营业提成

笔者长期参与上海世博会的筹办工作，就其中上海世博会筹办过程中商业管理的进行调研，撰写此报告。

上海世博会的园区商业活动主要包括世博会园区公共区域的商业活动和官方参展者在世博会园区内开展商业活动。

上海世博会园区公共区域的商业服务设施作为3.28平方公里围栏区以内，参展方展馆规划以外的园区公共服务配套设施，旨在为参观者提供安全、快捷、合理的餐饮、购物服务。上海世博会的公共商业业态有：餐饮店，特许商品零售店、指定面点食品店、便利店、指定饮料冷饮零售点、鲜花店、摄影服务，自动售货等。组织方成立世博会园区商业管理服务部，统一协调、统筹管理园区商业经营工作，对于世博园区公共区域范围内的永久或临时商业设施进行统一管理和服务，对入园企业的商业经营行为按照相关规定和要求进行管理和服务，满足参观者的商业需求。

根据上海世博会《特殊规章第9号：有关官方参展者的商业活动》的规定，官方参展者在园区内开展的商业活动是指官方参展者在其各自的展区内开设餐厅和销售商品。

一、上海世博会园区商业设施分布情况

（一）公共区域商业设施

（1）餐饮设施

总面积约8.8万平方米（包括世博演艺中心0.4万平方米和主题馆内0.2万平方米）区域内，有131个餐厅，入驻餐饮商家80多个（不含各省区市档位）；分布于41栋建筑和世博轴的20个单元内。

（2）零售设施

公共区域中与食品相关的零售设施包括便利店、元祖克丽斯汀和可乐伊利。

（二）展馆内商业设施

各参展方展馆内商业设施面积折成建筑面积预期约9万平方米，其中：

AB片区约2万平方米；C片区约3万平方米；非洲馆约0.2万平方米；DE片区约2.8万平方米；UBPA区不足1万平方米。

各参展方展馆内商业设施面积中70%以上（约6.5万平方米）为餐饮和即食食品，提供餐饮服务的点约有50个。

二、上海世博会公共区域商业活动的准入

园区公共区域商业服务设施供应商的征集方式主要包括公开征集（比选）、指定、定向征集等几种形式。

（一）公开征集（比选）

根据园区公共区域商业服务设施招商工作的整体规划，园区公共区域的商业服务设施除特殊业态外，均须在“公平、公正、公开”的原则下进行公开征集。同时，聘请专家组成评审小组，选取行业内的优质企业入选。

（二）指定

企业在成为世博会赞助商时，根据赞助合同的规定，组织方在园区内为其提供一定的商业面积，指定其成为园内某一业态商业服务设施的供应商。

（三）定向征集

组织方就某些特殊业态或提供该项服务的供应商较少的情况下进行定向征集，但一般定向征集的备选对象不少于入选对象的2倍。

三、公共区域商业活动经营主体的定位和界定

园区公共区域商业活动经营主体都视作园区商业服务供应商，根据各自性质采取下列工商登记方式：

（一）独立登记

与组织方直接签约的服务商，凭其签订的合同，单独办理工商登记。

（二）担保登记

公共区域与组织方以外的其他业主签约的服务商，凭业主的担保确认函办理工商登记。

（三）非独立登记

商业服务设施经营主体属于世博园区其他已经登记的经营主体的延伸，并通过已有营业执照上增加外设地点的方式获得经营权。

四、公共区域商业服务设施的场地租赁、营业提成费、保证金定义和支付

（一）场地租金

公共区域商业服务设施根据业态、位置、楼层的不同收取不同的场地租金。

根据合同规定，公共区域商业服务设施服务供应商应于场地交付使用之日（正式营业）起五天内交付第一个月场地租金，以后于每月的最后五天内交付次月的场地租金。

逾期缴费或缴费不足的，从结算期到期日之次日起每天以未缴付金额0.1%支付延期付款滞纳金。

（二）营业额提成

公共区域餐饮服务的提成标准为税后营业额的8%，零售服务为税后营业额的10%。租赁期限内、试运营期间开展商业服务所取得的营业收入需缴纳营业额提成。2010年4月，为进一步做好餐饮价格管理工作，降低企业经营成本，更好地为广大参观者服务，切实把产品价格控制在与园区外中心商业区域同等水平，组织方研究决定将园区公共区域餐