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小学科学实践：传统发酵食品制作中的实验设计与操作论文

**摘要**：本文旨在探讨小学科学实践中传统发酵食品制作的实验设计与操作。通过对发酵食品的历史文化背景及其科学原理的深入分析，结合小学生的认知特点，设计了适合小学生的发酵食品制作实验方案。本文详细阐述了实验设计的原则、操作步骤及注意事项，旨在提升小学生的科学探究能力和实践操作能力。

**关键词**：小学科学实践；传统发酵食品；实验设计；操作

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**一、背景分析**

（一）1.**发酵食品的历史文化背景**

发酵食品在我国有着悠久的历史，早在几千年前，祖先们就已经掌握了发酵技术。例如，酱油、醋、酒等传统发酵食品，不仅是日常生活中的必需