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学校食堂食品废弃物处理管理制度

为加强学校食堂食品废弃物的管理，规范食品废弃物处置行为，保障食品安全和校园环境整洁，根据《中华人民共和国食品安全法》《城市生活垃圾管理办法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本管理制度。

一、食品废弃物定义及分类

食品废弃物是指学校食堂在食品加工、销售、消费等过程中产生的过期、变质、剩余的食品及食品原料，以及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物等。具体分类如下：

1.厨余垃圾：包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品加工废料和食堂就餐人员吃剩的饭菜等。

2.废弃油脂：包括食堂在食品加工过程中产生的废弃动植物油脂，如油炸食品后的废油、炒菜过程中产生的浮